【扬子饼的做法,扬子饼的做法大全图解窍门】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、扬子饼的家常做法
• 〖贰〗
  、扬子饼(葱油饼)的做法步骤图,怎么做好吃
• 〖叁〗、如何做油卷子
• 〖肆〗 、扬子饼怎么做好吃,葱香扬子饼的家常做法
• 〖伍〗、怎么做好吃,扬子饼的家常做法
• 〖陆〗
  、高密扬子饼的做法,扬子饼的做法和技巧有哪些

扬子饼的家常做法

取松弛好的面卷，两头往中间压扁 ，擀成圆皮
，包入豆沙馅（约30g），收口朝下按扁成圆饼 。表面刷蛋黄液 ，撒白芝麻，用牙签扎几个小孔防鼓包
。 烤制 烤箱预热180℃
，中层烤20-25分钟，至表面金黄即可。

扬子饼的家常做法如下：食材 面粉 500克小葱 300克食用油 150毫升盐 1勺鸡精 1勺 方法/步骤 处理葱末：将小葱清洗干净 ，切成葱末
，放入盐和鸡精，搅拌均匀后装入盆中 。混合油料：在葱末中加入150毫升食用油 ，充分搅拌至葱末均匀裹上油。和面分团：用冷水和面
，揉成光滑面团后分成拳头大小的小团
。

盐 适量 扬子饼（葱油饼）的做法 先和面，然后盖上盖子让面醒一会。切葱花 ，切的细点
，在刀上沾水，可缓解葱刺激眼睛的情况 。葱花里先加油 ，再加上适量的盐
，放着即可
。（先加油后加盐是为了防止葱花被盐卤出水。）擀面饼，在面饼上多加干面粉再擀 ，会很快擀的又大又薄 。

准备材料 面粉：适量，用于制作饼皮
。建议选用中筋面粉
，以保证饼的口感既不过于松软也不过于硬实。温水：适量，用于和面 。水温不宜过高 ，以免破坏面粉中的蛋白质结构
。食用油：适量
，用于制作油酥和煎饼时防粘。盐：少许，用于调味 。葱花：适量 ，切碎后撒在饼上
，增加风味
。

扬子饼的家常做法共5个步骤，需要准备大葱、面粉 ，以下是扬子饼的家常做法的具体操作步骤：操作/步骤 1 和成面团 面粉中加入适量水
，和成面团。2 大葱切碎 大葱切碎，加入适量盐 、食用油 。3 擀成薄皮 面团擀成薄皮 ，将葱碎抹匀。4 小火蒸煮 卷起来放在篦子上
，放足够多的水
。

蒸的扬子饼（油卷子）的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 和面，面粉量
、软硬程度可以借鉴包饺子的面。盖上保鲜袋或者锅盖醒一下 步骤 2 葱花切碎 。今天用的是市场上买回来的雨后小葱 ，只放了葱叶
。步骤 3 和馅。

扬子饼(葱油饼)的做法步骤图,怎么做好吃

〖壹〗、盐 适量 扬子饼（葱油饼）的做法 先和面，然后盖上盖子让面醒一会 。切葱花
，切的细点，在刀上沾水 ，可缓解葱刺激眼睛的情况
。葱花里先加油
，再加上适量的盐，放着即可。（先加油后加盐是为了防止葱花被盐卤出水 。）擀面饼 ，在面饼上多加干面粉再擀
，会很快擀的又大又薄
。

如何做油卷子

〖壹〗 、油卷子的做法如下：食材 面粉 适量油 少许葱花 适量盐 少许酵母 少许方法/步骤 和面与发酵：将适量面粉与酵母混合，揉成光滑的面团后静置1-两小时 ，等待面团发酵至蓬松状态。准备葱花：将葱洗净后切成细丁备用 。擀面皮：将发酵好的面团擀成薄厚均匀的面皮
。调味：在面皮上均匀涂抹花生油
，撒上盐和葱花，确保分布均匀。

〖贰〗
、酵母和白糖加入温水中静置5分钟激活 。 面粉中加盐混合 ，分次倒入酵母水
，搅拌成絮状后揉成光滑面团（约10分钟）。 盖保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大（约1小时 ，手指戳洞不回缩即可）
。擀制油卷 发好的面团排气，擀成长方形薄片（厚度约0.5厘米）。

〖叁〗、准备面团：首先
，将面粉和酵母混合均匀，加入适量的水搅成面絮 ，然后揉成一个光滑的面团 。放置一段时间让其醒发
。准备馅料：小葱清洗干净并切成末
，用少许食用油搅拌均匀以锁住水分。接着，炒制花椒皮子至微微冒烟 ，擀碎后备用 。制作油卷：面团醒发至两倍大后
，放在面板上揉光滑，并切成小剂子
。

〖肆〗 、喷香的油煎香葱卷子做法如下：食材准备普通面粉 200克酵母 2克香葱 2根黑芝麻 少许温水 1勺（40度以下）食用油
、盐 少许制作步骤和面与醒发 将200克面粉与2克酵母混合 ，倒入40度以下温水和5克食用油
，揉成面团。关键点：温水需手触微热，避免烫死酵母 。

扬子饼怎么做好吃,葱香扬子饼的家常做法

盐 适量 扬子饼（葱油饼）的做法 先和面 ，然后盖上盖子让面醒一会
。切葱花
，切的细点，在刀上沾水 ，可缓解葱刺激眼睛的情况。葱花里先加油，再加上适量的盐
，放着即可 。（先加油后加盐是为了防止葱花被盐卤出水
。）擀面饼，在面饼上多加干面粉再擀 ，会很快擀的又大又薄。

取松弛好的面卷
，两头往中间压扁，擀成圆皮 ，包入豆沙馅（约30g）
，收口朝下按扁成圆饼 。表面刷蛋黄液，撒白芝麻 ，用牙签扎几个小孔防鼓包。 烤制 烤箱预热180℃
，中层烤20-25分钟，至表面金黄即可
。

扬子饼的家常做法如下：食材 面粉 500克小葱 300克食用油 150毫升盐 1勺鸡精 1勺 方法/步骤 处理葱末：将小葱清洗干净 ，切成葱末
，放入盐和鸡精，搅拌均匀后装入盆中。混合油料：在葱末中加入150毫升食用油 ，充分搅拌至葱末均匀裹上油 。和面分团：用冷水和面，揉成光滑面团后分成拳头大小的小团
。

准备材料 面粉：适量
，用于制作饼皮。建议选用中筋面粉，以保证饼的口感既不过于松软也不过于硬实 。温水：适量 ，用于和面
。水温不宜过高
，以免破坏面粉中的蛋白质结构。食用油：适量，用于制作油酥和煎饼时防粘 。盐：少许 ，用于调味
。葱花：适量
，切碎后撒在饼上，增加风味。

怎么做好吃,扬子饼的家常做法

〖壹〗、猪油是传统做法 ，起酥效果好
，可用黄油或植物油替代，但香气不同 。 擀卷时手法要轻柔 ，避免破酥漏油
。 馅料可自制：红豆煮烂加糖炒干即成豆沙。 层次关键：两次擀卷能让饼皮更酥松
，切勿省略松弛步骤 。

〖贰〗 、盐 适量 扬子饼（葱油饼）的做法 先和面，然后盖上盖子让面醒一会。切葱花 ，切的细点，在刀上沾水
，可缓解葱刺激眼睛的情况
。葱花里先加油，再加上适量的盐 ，放着即可。（先加油后加盐是为了防止葱花被盐卤出水 。）擀面饼
，在面饼上多加干面粉再擀，会很快擀的又大又薄
。

〖叁〗
、扬子饼的家常做法如下：食材 面粉 500克小葱 300克食用油 150毫升盐 1勺鸡精 1勺 方法/步骤 处理葱末：将小葱清洗干净 ，切成葱末
，放入盐和鸡精，搅拌均匀后装入盆中。混合油料：在葱末中加入150毫升食用油 ，充分搅拌至葱末均匀裹上油 。和面分团：用冷水和面
，揉成光滑面团后分成拳头大小的小团
。

〖肆〗、准备材料 面粉：适量，用于制作饼皮。建议选用中筋面粉 ，以保证饼的口感既不过于松软也不过于硬实 。温水：适量
，用于和面
。水温不宜过高，以免破坏面粉中的蛋白质结构。食用油：适量 ，用于制作油酥和煎饼时防粘 。盐：少许，用于调味
。葱花：适量
，切碎后撒在饼上，增加风味。

高密扬子饼的做法,扬子饼的做法和技巧有哪些

〖壹〗 、猪油是传统做法 ，起酥效果好
，可用黄油或植物油替代，但香气不同 。 擀卷时手法要轻柔 ，避免破酥漏油。 馅料可自制：红豆煮烂加糖炒干即成豆沙
。 层次关键：两次擀卷能让饼皮更酥松
，切勿省略松弛步骤。

〖贰〗、准备材料 面粉：适量，用于制作饼皮 。建议选用中筋面粉 ，以保证饼的口感既不过于松软也不过于硬实
。温水：适量
，用于和面。水温不宜过高，以免破坏面粉中的蛋白质结构 。食用油：适量 ，用于制作油酥和煎饼时防粘
。盐：少许
，用于调味。葱花：适量，切碎后撒在饼上 ，增加风味 。

〖叁〗
、盐 适量 扬子饼（葱油饼）的做法 先和面，然后盖上盖子让面醒一会
。切葱花
，切的细点，在刀上沾水 ，可缓解葱刺激眼睛的情况。葱花里先加油
，再加上适量的盐，放着即可 。（先加油后加盐是为了防止葱花被盐卤出水
。）擀面饼 ，在面饼上多加干面粉再擀
，会很快擀的又大又薄。