山药的做法大全家常菜/铁棍山药的做法大全家常菜

本文目录一览：

• 〖壹〗、山药10种家常吃法
• 〖贰〗 、炒西葫芦山药的做法
• 〖叁〗
  、炒山药的家常做法
• 〖肆〗、山药怎么做得清脆爽口?

山药10种家常吃法

山药炒肉片 山药切片焯水备用，肉片腌制后爆香 ，加入山药翻炒调味即可 。 清炒山药 山药去皮切片焯水
，葱姜蒜切末，爆香后加入山药翻炒 ，加盐和生抽调味
。 糖醋山药丝 将山药去皮切丝
，焯水后捞出，锅中加油烧热 ，倒入山药丝翻炒
，加入糖 、醋
、盐调味即可。 山药小炒 泡发山药、木耳，切好胡萝卜 、青椒备用 。

做这道汤 ，得选新鲜的羊肉和山药，再加入姜片
、葱段等佐料
，用小火慢慢炖煮到熟烂
。 另外，闲暇的时候 ，我还喜欢吃一口红豆山药糕。把山药去皮蒸熟
，和红豆沙混合在一起，就能做出美味的糕点了 。口感细腻 ，香甜可口
，家里人都特别喜欢
。 山药的吃法真的很多样化，每一种都让人回味无穷。

放入山药片焯一下 ，不要时间长了
，焯久了炒出来吃着不脆； 再放入冷水中淘洗沥干水分； 开火，锅内放少许油； 放葱姜丝 ，炒出香味； 1倒入山药片翻炒均匀； 1再倒入调好的汁翻炒均匀； 1出锅装入盘中即可开吃了 。 注意事项 山药不能炒的时间太长 
，要不就不脆了。

蜜汁山药是一道口感软糯、甜而不腻的家常菜，以下是10种家常吃法 ，每种都有独特的风味和做法，供你借鉴： 经典蜜汁山药做法：山药去皮切段蒸熟
，锅中加冰糖 、蜂蜜和少量水熬成糖浆，淋在山药上 ，撒桂花或芝麻点缀
。特点：甜香软糯
，简单快手。

炒西葫芦山药的做法

焯水（可选）：烧一锅水，水开后放入山药片焯烫30秒左右捞出沥干（可去除黏液 ，口感更爽脆） 。西葫芦片也可以快速焯水10秒（保持脆嫩）
，但直接生炒也可
。炒制：热锅倒油，油温五成热时下姜蒜片爆香。先倒入山药片 ，大火快速翻炒1分钟至断生 。加入西葫芦片和红椒丝
，继续翻炒1-2分钟至食材变软
。

做法步骤：第1步、所有食材。第2步
、所有食材洗净，西葫芦和山药切片 。第3步、起油锅加热 ，放入海鲜菇煸炒
。第4步 、放入山药煸炒。第5步
、然后放入西葫芦煸炒 。第6步、放适量的盐炒透
。第7步 、最后放适量的味精炒匀即可。第8步
、成品图 。

山药削皮洗净
，西葫芦洗净切半个。2 山药与西葫芦切片 3 炒锅洗净烧热后倒入适量油，再倒入山药与西葫芦片翻炒
。4 炒至七分熟后放入适量盐与调料再翻炒一分钟左右即可。小贴士 山药有些粘性 ，翻炒时可以放入少量水 。

炒山药的家常做法

食材：山药500克、黑木耳25克 、黄瓜25克
、食盐5克、鸡精5克 、生姜5克
、食用油10毫升 山药炒黑木耳的做法步骤 步骤事先准备好制作木耳炒山药所需要的食材和全部配料，提前在小碗里接适量清水
，把干黑木耳放到里面进行十五分钟到二十分钟的浸泡
。

焯水（可选）：烧一锅水，水开后放入山药片焯烫30秒左右捞出 ，沥干水分（这一步可减少黏液
，口感更爽脆）。炒制：热锅倒油，放入蒜片爆香 。 加入沥干的山药片 ，大火快速翻炒1-2分钟
。 放入青红椒丝
，继续翻炒至断生。调味：加少许盐、鸡精或白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅 。

炒山药是一道营养丰富且适合老年人的家常菜 ，做法简单
，口感清爽
。以下是具体做法：食材准备山药 1根瘦猪肉 40克花生油 2勺葱 5克姜 5克蒜 5克盐 2勺鸡精 半勺香油 数滴制作步骤处理山药将山药去皮后洗净，切成均匀的薄片或条状 ，放入清水中浸泡（防止氧化变黑）。瘦肉切丝
，葱 、姜、蒜切末备用 。

家常清炒山药做法如下：食材准备山药 400g 青椒 1个 大蒜 5g 盐 适量 生抽 20ml 油 30ml 处理食材山药削皮后洗净，切成薄片（操作时需戴手套防过敏）；青椒去籽切丝 ，大蒜切末备用
。

炒山药是一道营养丰富且适合老年人的家常菜，其口感清爽
、做法简单。以下是具体步骤：食材准备山药 1根瘦猪肉 40克花生油 2勺葱、姜 、蒜 各5克盐 2勺鸡精 半勺香油 数滴制作步骤处理山药 将山药去皮后彻底清洗干净
，切成均匀的薄片或条状，放入清水中浸泡以防氧化变黑 。

山药怎么做得清脆爽口?

〖壹〗
、山药含有大量的淀粉 ，为了口感清脆
，需要侵泡或者焯水，来减少淀粉量。 家常菜里【清炒山药】 ，就是清脆爽口类的山药做法
，也可以算是凉菜
。做法如下。

〖贰〗、先把木耳用温水泡发，加入一小勺小苏打和一小勺白糖 ，泡发时间约5分钟
，避免木耳泡得太软，影响口感 。泡发好的木耳撕成碎片 ，大小根据个人喜好决定
。接着处理其他配菜。处理山药
，去皮后切成喜欢的形状 。在去皮过程中，建议戴上一次性手套 ，以防山药的黏液引起过敏
。

〖叁〗 、清炒山药是一道原汁原味
、清脆爽口的家常菜，制作步骤如下：食材准备 山药、胡萝卜 、菜心食用油
、盐制作步骤 处理食材山药去皮后切成菱形片
，放入清水中清洗以去除表面粘液；胡萝卜同样切成菱形片，菜心切段备用。

〖肆〗、清炒山药：山药去皮切片 ，姜蒜切末
，锅内热油后加入姜蒜末爆香，再加入山药片翻炒 ，加盐和少许生抽调味
，最后撒上葱花即可 。这样做出来的山药清脆爽口，非常开胃
。

〖伍〗 、山药炒肉 山药炒肉是一道色香味俱佳的家常菜 ，山药的清脆与肉的鲜美相互融合
，让人回味无穷。主料：山药300g，肉200g ，木耳200g
，青红辣椒适量 。调料：植物油，盐 ，鸡精，料酒
。做法：干木耳用热水泡开
，肉
、辣椒、山药切片备用。山药用开水焯一遍，去除黏液 ，这样炒出来的山药更加清脆爽口 。

〖陆〗 、山药泥是一种非常适合老人和小孩的食用方式。将山药蒸熟后
，用勺子或者压泥器压成泥状，加入适量的牛奶、黄油和糖 ，搅拌均匀即可
。这样做出的山药泥口感细腻
，香甜滑润。山药汤 山药煮汤也是一种常见的做法 。将山药与排骨
、鸡肉或者海鲜一起煮汤，可以让汤变得更加醇厚
。