米摊饼的做法(米摊饼怎么做)

本文目录一览：

• 〖壹〗、花生米不要油炸了,教你好吃做法
• 〖贰〗 、广式甜薄饼的做法
• 〖叁〗
  、粘米饼的做法
• 〖肆〗、小米摊煎饼在家里怎么做啊

花生米不要油炸了,教你好吃做法

〖壹〗 、花生米不油炸的推荐做法是制作花生牛奶鸡蛋饼，口感丰富且健康美味。 具体步骤如下：准备食材主要食材包括：花生、牛奶
、酵母粉 ，另需盐、白糖 、面粉
、鸡蛋、芝麻粒 、火腿肠片作为辅料 。制作花生牛奶浆取两把花生泡发后
，放入榨汁机，倒入350毫升牛奶 ，打成细腻的浆状
。这一步是饼底奶香浓郁的关键。

〖贰〗
、步骤平底锅里倒入少量的食油 。炒花生米只需很少的油就可以了。炒花生比较好不要用菜籽油
。步骤把花生米直接到平底锅里，开小火
，用锅铲把花生米翻炒几下，让每一粒花生都充分裹上油。步骤一直保持小火状态 ，用锅铲不断的翻炒花生米
，炒至花生米颜色稍微变色，有花生的香味出来了 。

〖叁〗、具体步骤：准备花生米 ，冷锅放入花生米
。接着把花生米用小火慢炒。然后一边炒一边用铲子拍打花生米
，进行脱皮 。再用漏勺筛出去脱出来的皮
。最后撒上少许盐，或者做花生碎都可以。

广式甜薄饼的做法

〖壹〗 、盐 1撮做法：粉浆过滤后静置30分钟 。平底锅薄油 ，倒一勺浆摊薄
，中火煎至边缘翘起，翻面煎脆
。吃法：掰碎配米粉汤 ，或包馅料。通用要点：口感调整：要软糯：加10%糯米粉或开水烫面 。 要酥脆：减少水量
，用平底锅多油小火慢煎
。防粘：手上抹油或用水蘸湿再整形。

〖贰〗
、做法：将面粉、白芝麻 、白糖
、小苏打、碱 、红糖、酵面
、花生油、南乳材料一起搓匀 。把大面团分成很多很多很多个的小面团。把小面团用擀面棍把小面团擀扁擀均匀后，在面饼中间开一个小洞
。最后就下锅炸了 ，只要在翻滚的油锅里面呆上一到两分钟，肥肥胖胖的咸煎饼就完成啦。

〖叁〗 、家常做月饼的做法有很多种
，包括广式月饼
、冰皮月饼、酥皮月饼等 。以下介绍其中几种流行的做法： 广式月饼是中秋节传统的月饼之一
。其饼皮松软，馅料丰富 ，口感甜美。制作时
，首先将转化糖浆 、枧水
、花生油混合搅拌均匀，然后加入中筋面粉揉成面团 。

粘米饼的做法

粘米饼的做法如下：食材准备 江米面：适量糯米粉：江米面的三分之一白糖：10g豆沙粉：适量制作步骤 调制面糊将江米面和糯米粉按比例混合 ，加入清水搅拌成均匀的糊状
。添加糖分在面糊中加入10g白糖
，继续搅拌至糖完全溶解，面糊质地顺滑无颗粒。准备豆沙馅选用红豆粉作为馅料 ，可根据口味调整用量 。

粘包米做饼子要做得香软可口
，关键在于处理米浆和火候
。

粘米饼 主料：米饭 辅料：鸡蛋、黑芝麻 、胡萝卜
、香菜、洋葱 、芹菜 调料：盐
、味精 烹制方法：在米饭中加入一个鸡蛋抓匀，再放入胡萝卜丁、洋葱碎 、芹菜末、香菜末拌匀 ，调入盐
、味精；将拌好的米饭制成米饼
，逐个放入平锅中煎至两面金黄，出锅撒上黑芝麻即可。 特点：外焦里嫩 ，咸香可口 。

食材：糯米粉，粘米粉4：6共20斤
，炒花生仁5斤，炒熟白芝麻1-2斤 ，黄沙糖6斤
，糖浆8斤
。做饼都是把糯米和粘米先炒熟，再打成粉 ，再把粉装到干净的桶里
，再把芥菜叶子洗干净，晾干水分 ，再把它放到粉里面去
，这样起到一个保湿的作用，一般都要放上几天再做。

小米摊煎饼在家里怎么做啊

首先 ，准备小米
，将其分为两份 。其中一份煮熟至八九成熟，与另一份小米混合 ，可加入少许豆子增加口感，然后使用磨具将混合物磨成煎饼糊。 下面
，准备煎饼的工具，包括舀子、烧热的鏊子 、劈子
、抢子以及浸透豆油的“油搭子 ”
。 将煎饼糊用舀子舀到烧热的鏊子上 ，均匀摊开。使用劈子反复在鏊子上抿
，直至煎饼抿干 。

将小米分成两份，其中一份煮熟至八九成熟 ，与另一份小米混合
，可加入适量豆子，一起磨成煎饼糊
。 使用勺子将煎饼糊舀起 ，均匀倒在预热的鏊子上
，摊开成饼状。 用抿子沿着鏊子边缘轻轻抿动，直至煎饼表面干燥 。 用抢子小心地将煎饼从鏊子上揭下 ，放置一旁
。

具体做法借鉴：调面糊：将小米面与其他面粉混合
，加入适量水和少量盐，搅拌成稀稠适中的面糊（类似酸奶的质地）。摊制：平底锅烧热后刷薄油 ，倒入一勺面糊，迅速转动锅子摊平
，用中小火煎至定型后翻面，两面微黄即可 。口感调整：纯小米煎饼口感较粗硬 ，若喜欢柔软口感
，可加一个鸡蛋或少量泡打粉
。

制作步骤： 准备面糊：将小米面、白面 、玉米面按比例3：1：1放入盆内，加入少许白糖 ，然后加入温开水
，调成稀糊状。 摊煎饼：平底锅烧热后，舀一勺稀糊 ，用勺子在平底锅内摊平
，摊成饼状 。待饼的边缘开始变熟，用铲子把饼翻面 ，一分钟左右即可出锅
。

原料 做法 ①准备小米400克。②取200克小米用清水洗净倒掉水份
，重新加入适量冷清水没过小米表面，放在一边浸泡 。③剩余的200克小米放在碗中 ，倒入清水用筷子搅拌几下，倒掉水份。

将小米面
、面粉、玉米面按3：1：1的比例放入盆内
，加入少许白糖，以增加煎饼的甜味
。加入温开水 ，边加边搅拌
，直至调成稀糊状。注意面糊不宜过稠，以免影响煎饼的口感和摊平的效果 。摊煎饼 平底锅烧热 ，用刷子在锅底刷一层薄油
，以防煎饼粘锅
。