【糖醋里脊肉的家常做法,糖醋里脊肉的家常做法不用番茄酱】

本文目录一览：

• 〖壹〗、糖醋里脊肉的做法步骤
• 〖贰〗 、糖醋里脊肉怎么烧
• 〖叁〗
  、糖醋里脊肉怎么做简单又好吃
• 〖肆〗、糖醋里脊肉正确做法

糖醋里脊肉的做法步骤

糖醋里脊肉的做法如下：工具/原料里脊肉方法/步骤腌制里脊肉：将里脊肉改刀切成条状 ，放入盐 、胡椒粉
、一个鸡蛋、料酒 、一勺土豆淀粉、适量食用油和清水
，抓拌均匀，使肉条充分吸收调料 。炸制里脊肉：六成油温时 ，将腌制好的里脊肉条下锅炸制
，炸至定型后捞出
。

糖醋里脊肉 制作方法：将里脊肉切成粗条，加入一勺料酒和适量的黑胡椒
、少许的盐、食用油 ，腌制10分钟，碗中加入两勺生抽 、一勺白糖
、两勺番茄酱、一勺醋 、一勺淀粉
、半碗清水搅拌均匀
，调成料汁备用。

糖醋里脊肉做法如下：食材准备：猪里脊300克、番茄酱50克 、淀粉35克
、糖20克、醋8克 、蚝油10克
、生抽9克、食盐3克，另需鸡蛋 、料酒、胡椒粉适量 。处理里脊肉：将里脊肉在水中浸泡20分钟去除血水 ，切成1cm厚的长条
。打入鸡蛋
，加入食盐
、白糖、料酒 、胡椒粉和淀粉，混合均匀后腌制。

制作糖醋里脊肉的步骤如下：工具/原料 里脊肉 500g番茄酱 200g淀粉
、清水、食用油 、橙汁
、白糖、白醋 、盐
、熟芝麻适量方法/步骤 处理里脊肉将里脊肉切成均匀的条状 ，放入碗中
，加入适量淀粉和清水，抓拌均匀 ，使肉条表面裹上一层薄薄的淀粉糊 。这一步能锁住肉的水分
，炸后外酥里嫩。

糖醋里脊肉怎么烧

先把猪里脊肉洗净，切成大小一致的长肉条 ，并把多余的筋膜剔除
，放入碗中添加白酒1勺、盐少许 、白胡椒粉少许
、打入一个鸡蛋，抓捏均匀起浆后 ，淋入少量花生油，拌匀腌制30分钟
。准备一个盘放生粉
，加入少许泡打粉并拌匀，待里脊肉条腌制好后 ，逐条放入粉料中翻滚
，均匀的裹上一层薄薄的生粉层即可。

炸制里脊肉：将面糊倒入肉中拌匀 。油温五成热时，逐条下锅炸至定型后捞出
。油温升高至六七成热时 ，再复炸至金黄色捞出。炒制糖醋里脊：锅留少许底油
，倒入糖醋汁，大火烧至汤汁均匀冒鱼眼泡 ，变得浓稠 。倒入炸好的肉快速翻炒均匀
。出锅装盘：肉嫩皮薄且带点酥脆
，即可出锅装盘享用。

炸制里脊肉：热锅下油，倒入适量的食用油 ，烧热至油温合适（一般将筷子插入油中
，周围迅速冒小泡即可） 。把裹好面糊的里脊肉逐条放入油锅中炸制，炸至表面金黄酥脆 ，捞出沥干油分
。炸制过程中要注意翻动，确保里脊肉受热均匀。

把腌制好的里脊肉逐条放入面糊中
，均匀地裹上面糊 。然后轻轻放入油锅中，用中小火炸制
。炸制过程中要不时翻动里脊肉 ，确保两面受热均匀
，炸至金黄色捞出。为了确保里脊肉内部熟透且外部酥脆，可以进行复炸 。

糖醋里脊肉怎么做简单又好吃

〖壹〗、调配糖醋料汁 ，根据比例料酒：生抽：醋：白糖1：2：3：4的比例进行调配
，拌匀即成料汁，再热锅冷油 ，把调配好的糖醋料汁下油锅中
，小火熬煮至冒泡浓稠状，再添加适量番茄酱拌匀即可。

〖贰〗 、炸制里脊肉起锅烧油 ，油温烧至六成热（约160℃）
，将裹好淀粉的肉条逐条放入锅中，中火炸至表面金黄后捞出
。若想口感更酥脆 ，可复炸一次：油温升至八成热（约180℃），再次放入肉条炸10秒
，迅速捞出控油。调制糖醋汁锅中留少许底油，加入适量清水 ，放入番茄酱、橙汁
、白糖、白醋和盐
，小火煮开 。

〖叁〗 、混合与装盘将炸好的里脊肉倒入糖醋汁中，快速翻炒均匀 ，使每条肉都裹满酱汁
。若追求外焦口感
，可省略翻炒步骤，直接将糖醋汁浇在肉上。关键技巧肉质处理：刀背敲打和鸡蛋腌制是嫩肉的关键 ，静置时间需充足 。炸制火候：复炸能逼出多余油脂
，使外皮更酥脆，但需控制时间以防焦糊
。

〖肆〗
、糖醋里脊肉的核心做法在于“两次油炸保酥脆 ，糖醋比例是关键”
，外酥里嫩、酸甜适口只需六步完成。食材选取与处理 主料选用猪里脊300克（长约10厘米的圆柱状部分），肉质细嫩无筋膜 。 腌制时用刀背轻拍肉条后切成小指粗的条状 ，加1克盐 、5毫升料酒
、半个蛋清抓匀，静置15分钟去腥入味
。

〖伍〗、糖醋里脊肉的做法如下：原料准备 里脊肉 适量葱花 适量白醋 适量白糖 适量番茄酱 适量料酒 、胡椒粉
、盐、淀粉 、芝麻 适量 方法步骤 腌制里脊肉：将里脊肉切成条状
，加入料酒
、胡椒粉和盐，抓匀腌制15-20分钟 ，使其入味。

〖陆〗、糖醋里脊肉的做法：食材准备：里脊肉 1块盐 少许面粉 10克（个人口味酌情增减）玉米淀粉 10克泡打粉 一点点（可不加）白糖 10克米醋 1勺蕃茄酱 10克（个人口味酌情增减）清水 1勺食用油 1勺生抽 少许方法步骤：处理里脊肉：选一块里脊肉清洗干净 。切成一字条
。

糖醋里脊肉正确做法

〖壹〗 、糖醋里脊肉做法如下：食材准备：猪里脊300克、番茄酱50克
、淀粉35克、糖20克 、醋8克
、蚝油10克、生抽9克 、食盐3克
，另需鸡蛋
、料酒、胡椒粉适量。处理里脊肉：将里脊肉在水中浸泡20分钟去除血水，切成1cm厚的长条 。打入鸡蛋 ，加入食盐 、白糖
、料酒、胡椒粉和淀粉
，混合均匀后腌制。

〖贰〗 、放入裹好面糊的里脊肉，小火炸至金黄色捞出（大约炸3 - 5分钟 ，具体时间根据里脊肉的大小和火候而定）
。全部炸完后
，将油烧至八成热（大约180℃），再次放入里脊肉复炸 ，复炸时间约1 - 2分钟
，这一步可以使里脊肉更加酥脆。复炸后捞出，控油备用 。

〖叁〗
、糖醋里脊肉的核心做法在于“两次油炸保酥脆 ，糖醋比例是关键 ”，外酥里嫩、酸甜适口只需六步完成
。食材选取与处理 主料选用猪里脊300克（长约10厘米的圆柱状部分）
，肉质细嫩无筋膜。 腌制时用刀背轻拍肉条后切成小指粗的条状，加1克盐 、5毫升料酒、半个蛋清抓匀 ，静置15分钟去腥入味 。