【黄花菜做法大全,黄花菜做法?】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、干黄花菜怎么做好吃
• 〖贰〗
  、干黄花菜的做法泡发
• 〖叁〗、鲜黄花菜十种做法
• 〖肆〗 、干黄花菜的做法大全
• 〖伍〗
  、家常炒菜

干黄花菜怎么做好吃

〖壹〗、做法1：炒黄花菜辣椒肉丝 干黄花菜温水泡软 ，猪肉切丝
，辣椒切条，葱切段 ，蒜切片。热锅入油
，加盐煸炒猪肉丝至变色，加入生抽翻炒均匀 。将蒜片 、辣椒
、黄花菜与煸好的猪肉丝翻炒均匀 ，这样就完成炒黄花菜辣椒肉丝的制作了
。

〖贰〗、新鲜的黄花菜
，从底部抽出花蕊，摘掉花蕊 ，其他部分都是能食用的。 2，鸡蛋打匀
，黄花菜冲洗干净，准备工作就好了 。 3 ，起锅烧水
，水开后，倒入黄花菜焯水 ，再次沸腾后等60秒
，捞出，控干水份 ，备用
。 4
，起锅烧油，热锅 ，凉油
，油温5成热，倒入蛋液 ，炒鸡蛋，鸡蛋炒至金黄后
，捞出备用。

〖叁〗 、所需食材：干黄花、鸡胸肉
、木耳，葱、蒜 。做法：干黄花菜温水浸泡20分钟 ，木耳也用开水泡好备用
，鸡胸肉切条，葱 、蒜切好备用
。泡好的黄花沥干水份 ，热锅入橄榄油
，加入葱花炒香，放入鸡胸肉煸炒变色。倒入黄花菜木耳一起倒入煸好的鸡胸肉丝翻炒均 。加入1勺生抽
、1勺蚝油、少许十三香 ，翻炒均匀出锅。

〖肆〗 、黄花菜炖排骨材料：干黄花菜（提前泡发）
、猪排骨、姜片 、枸杞
。做法：排骨焯水后与泡发的黄花菜
、姜片一起炖煮1小时
，出锅前加枸杞和盐调味。黄花菜吸收肉香，汤鲜味浓 。 黄花菜木耳炒肉丝材料：干黄花菜、黑木耳（均泡发） 、猪里脊肉
、青红椒
。

干黄花菜的做法泡发

干黄花菜的泡发方法： 将干黄花菜放入清水中浸泡 ，泡发时间一般为2-3小时
，直到黄花菜变软。 取出泡发好的黄花菜，用清水冲洗干净 ，去除杂质 。 将泡发好的黄花菜放入开水中焯烫，焯烫时间一般为1-2分钟
，直到黄花菜变软烂
。 取出焯烫好的黄花菜，用清水冲洗干净 ，去除杂质。

做法1：炒黄花菜辣椒肉丝 干黄花菜温水泡软
，猪肉切丝，辣椒切条 ，葱切段
，蒜切片 。热锅入油，加盐煸炒猪肉丝至变色 ，加入生抽翻炒均匀
。将蒜片、辣椒 、黄花菜与煸好的猪肉丝翻炒均匀
，这样就完成炒黄花菜辣椒肉丝的制作了。

准备一个盆子，放入凉水 。把干黄花菜放里面泡发
。黄花菜泡发半小时。把泡发的水倒掉 ，去除异味 。在用凉水继续泡发黄花菜。黄花菜泡发两小时以上
，黄花菜充分的吸收水分泡涨回软
。把泡发好的黄花菜，去掉根 ，摘洗干净。黄花菜可以凉拌，炒
，炖等 。

初步清洗 将黄花菜干放入碗中，用流动的清水冲洗2-3遍 ，去除表面灰尘和杂质
。 温水泡发 水温：使用30-40℃的温水（不烫手为宜）
，冷水泡发时间过长，热水易导致营养流失。水量：完全没过黄花菜 ，并高出2-3厘米 。时间：浸泡20-30分钟至变软（若较粗硬可延长至1小时）
。

鲜黄花菜十种做法

〖壹〗、鲜黄花菜十种专业做法凉拌鲜黄花菜鲜黄花菜焯水3分钟分解秋水仙碱
，撕丝后加蒜末
、香醋、芝麻油拌匀，搭配木耳或胡萝卜丝提升色泽与口感。此做法最大程度保留维生素B族 ，清爽开胃 。黄花菜炒肉丝猪里脊肉切丝
，用生抽 、料酒
、淀粉腌制10分钟
。

〖贰〗、凉拌黄花菜 新鲜黄花菜底部折断，去掉白色的花心 ，放到清水中浸泡2个小时以上
，青线椒切成辣椒圈，小米椒同样切成斜椒圈 ，大蒜切成蒜片，再加入食盐2克 、鸡粉2克
、白糖3克、白醋5克 、芝麻香油3克
，再倒入适量的凉开水化开调料，用筷子搅匀调成料汁。

〖叁〗
、新鲜黄花菜的做法有以下几种：清炒黄花菜：将新鲜的黄花菜洗净备用 。加热锅 ，倒入适量食用油
。油热后加入切好的葱姜蒜煸炒
，再放入黄花菜翻炒。炒至黄花菜呈现出鲜黄色，即可捞出 。黄花菜肉丝炒蛋：将新鲜的黄花菜洗净备用 ，猪肉切成丝
，蛋打散备用。加热锅，倒入适量食用油
。

干黄花菜的做法大全

做法1：炒黄花菜辣椒肉丝 干黄花菜温水泡软 ，猪肉切丝
，辣椒切条，葱切段 ，蒜切片。热锅入油
，加盐煸炒猪肉丝至变色，加入生抽翻炒均匀 。将蒜片、辣椒 、黄花菜与煸好的猪肉丝翻炒均匀 ，这样就完成炒黄花菜辣椒肉丝的制作了
。

将干黄花菜放入清水中浸泡，泡发时间一般为2-3小时
，直到黄花菜变软。 取出泡发好的黄花菜，用清水冲洗干净 ，去除杂质 。 将泡发好的黄花菜放入开水中焯烫
，焯烫时间一般为1-2分钟，直到黄花菜变软烂
。 取出焯烫好的黄花菜 ，用清水冲洗干净
，去除杂质。

黄花菜炒鸡蛋的做法步骤 准备材料 。 泡好的黄花菜洗干净撕成丝
。 鸡蛋打入碗中，放半勺盐搅拌成蛋液。 热锅入食用油 ，接着到入蛋液 。 蛋液膨胀后用铲子划散
。 再放入黄花菜。 加半勺盐
，炒两三分钟 。 放半勺鸡精，炒均匀即可。 出锅装盘
。

所需食材：干黄花
、鸡胸肉、木耳 ，葱 、蒜。做法：干黄花菜温水浸泡20分钟
，木耳也用开水泡好备用，鸡胸肉切条 ，葱、蒜切好备用 。泡好的黄花沥干水份，热锅入橄榄油
，加入葱花炒香，放入鸡胸肉煸炒变色
。倒入黄花菜木耳一起倒入煸好的鸡胸肉丝翻炒均。加入1勺生抽
、1勺蚝油、少许十三香 ，翻炒均匀出锅 。

黄花菜炖排骨材料：干黄花菜（提前泡发） 、猪排骨
、姜片、枸杞
。做法：排骨焯水后与泡发的黄花菜 、姜片一起炖煮1小时
，出锅前加枸杞和盐调味。黄花菜吸收肉香，汤鲜味浓 。 黄花菜木耳炒肉丝材料：干黄花菜
、黑木耳（均泡发）、猪里脊肉 、青红椒
。

家常炒菜

〖壹〗
、烹饪机倒入适量清水 ，放入肋排
，加入姜片和一勺料酒，按《蒸炖》模式煮10分钟 ，捞出洗净控干水分。开启台炒菜键
，倒入1勺食用油，放入葱姜片 ，放入排骨
，加入25g冰糖，2勺生抽 ，1勺老抽，2勺米醋
，2g盐倒入一碗清水 。

〖贰〗、回锅肉是一个很平常的家常菜，题主问 ，回锅肉为何要先煮再回锅
，这个道理是这样：肉先煮熟，可以去腥 ，后边炒肉调味的时候更方便掌握火候
，对配菜的火候把控也更容易，进行回锅炒 ，目的是给回锅肉调味和添加配菜
。

〖叁〗 、温馨小提示 鱼丸属于家常菜
，在刀工和配料上没有太多的讲究，怎么方便实惠就怎么来。 对于辣椒的选取也非常的自由 ，喜欢辣的可以选小青椒
，不喜欢太辣的可以选大辣椒 。 鱼丸不想焯水的，可以在炒菜的时候 ，适量加水焖煮，也能达到煮熟鱼丸的效果 。

〖肆〗
、九款好吃的家常炒菜做法 青椒炒肉 猪肉切片
， 生抽2勺、玉米淀粉 、食用油各1勺、半勺老抽
、少许盐 、清水2勺抓匀
。 青椒下锅炒至虎皮状， 肉片油热下锅炒熟 ，下蒜末少许白糖 、老抽炒匀即可。 红烧茄子 准备食材：青椒
、番茄、蒜末 。