电饼档的做法大全/电饼档食谱怎么做好吃又简单

本文目录一览：

• 〖壹〗、电饼档肉饼的做法
• 〖贰〗 、电饼档锅巴的做法大全
• 〖叁〗
  、电饼档做面包的做法
• 〖肆〗、电饼档烤饼的做法

电饼档肉饼的做法

〖壹〗 、例如，有做法提到“电饼铛加热后倒入少量食用油 ” ，还有做法是“电饼铛预热刷油
”。放入饼坯：将擀好的葱肉饼饼坯小心地放入电饼铛中 。如果饼坯较大
，可以根据电饼铛的大小进行适当调整，确保饼坯能够平整地放置在电饼铛内
。比如“电饼铛烧热 ，热锅凉油，放入擀好的饼坯煎烙”。

〖贰〗、一种做法是电饼铛加热后倒入少量食用油
，将葱油饼整齐码在锅内，遮上盖子 ，煎至定型后翻面
，继续煎烙至两面金黄酥脆即可 。这种方法中，少量食用油既能防止葱肉饼粘锅 ，又能赋予其一定的香味和酥脆口感。

〖叁〗
、叠层方法：采用三折法叠出18层
，电饼铛预热后刷油，放入肉饼烙制
。原理：折叠层数越多 ，酥脆感越强
，但需控制总厚度（建议不超过3cm）以确保熟透。 多层肉饼快速做法面团处理：500克面粉加350克凉水和成面团，醒发20分钟 。原理：凉水和面使面团更有韧性 ，适合多层折叠
。

〖肆〗、电饼铛肉饼的家常做法如下：和面与醒面 在碗里加入面粉
，用70度80度左右的热水和面，使面团稍微软一些。 和好面后 ，盖住醒面半个小时 。准备肉馅 将洗干净的五花肉剁成肉泥
。 切小葱花和生姜沫，加入盐 、白胡椒粉
、适量的生抽、料酒 、少量的香油
、一勺鸡精、少许白糖
，搅拌均匀。

〖伍〗 、电饼铛烙肉饼的做法如下：准备材料 面团：提前和好并放置一段时间，以便面团更加柔软易于操作 。肉糜：用盐
、味精和豆瓣酱调好味 ，根据个人口味可以适量添加葱、姜等调料
。韭菜末（可选）：增加风味和口感
，也可以根据个人喜好替换为其他蔬菜。

〖陆〗 、电饼铛烙肉饼的做法如下：准备材料：和好的面团，揪成剂子并擀开 。用盐
、味精和豆瓣酱调好味的肉糜
。可选配料 ，如韭菜末。包馅封口：在擀开的面皮上先放上肉糜 。如果喜欢
，可以盖上韭菜末或其他蔬菜。将面皮包着馅儿封口，不必刻意压成饼状 ，因为电饼铛盖盖后自然会把饼压平
。

电饼档锅巴的做法大全

做法：将小米、五谷杂粮混合后放入电饼铛内
，加入适量清水 、盐及炸香的油、香料。切记要将电饼铛的内胆涂上一层薄薄的油，以防粘锅 ，同时要将电饼铛置于通风处进行烹饪 。将电饼铛开到230-240度左右
，煮制10-15分钟左右，煮至水分充分蒸发
。

电饼铛做无油锅巴方法：原料：过夜熟米饭500g
、鸡蛋一个、沾米粉1汤匙（15ml） 、糯米粉1汤匙
、玉米粉1汤匙盐、酱油 、胡椒粉适量
、孜然粉、辣子面适量。做法：过夜的米饭比较好 。调料大集合 ，盐和酱油根据自己的口味添加，拌匀
。

五香鸡蛋锅巴 材料：米饭小半碗
，白芝麻适量，火腿肠适量 ，食用油 、黑胡椒粉
、五香粉、盐各适量
，鸡蛋一个。 做法： 蒸好米饭并适当放凉，撒入五香粉 、盐 ，打入鸡蛋搅拌
，使米饭粘连 。 电饼铛预热后撒油，将搅拌好的米饭平铺于电饼铛内
。

方法一： 材料：米饭小半碗 ，白芝麻适量
，火腿肠适量，食用油适量 ，黑胡椒粉适量
，五香粉适量，盐适量。也可加入蒸好的腊肉 ，使锅巴更香 。 步骤： 米饭蒸好后盛出放凉，撒入五香粉
、盐
，打入鸡蛋搅拌均匀，使米饭粘连
。

电饼铛无油小米锅巴的做法如下：准备材料：小米：适量 ，作为锅巴的主要原料。水：适量
，用于蒸熟小米 。芝麻：适量，增加锅巴的香味和口感。淀粉：适量 ，帮助小米团成型
。制作小米团：将小米加入适量水中蒸熟
，确保小米充分吸水变软。蒸熟后的小米中加入适量芝麻和淀粉，搅拌均匀 。

电饼档做面包的做法

使用电饼铛制作面包的方法如下：食材准备鸡蛋 3个白糖 30g面粉 300g酵母粉 3g蜂蜜 适量食用油 适量黑芝麻 适量 制作步骤搅拌基础材料将3个鸡蛋、3g酵母粉 、30g白糖倒入容器中 ，充分搅拌均匀至无颗粒状态
。和面与揉面加入300g面粉搅拌成絮状
，倒入适量食用油后揉成光滑面团。面团需揉至表面无干粉、不粘手的状态 。

电饼铛操作：预热电饼铛后刷少量油，将醒发好的面团放入 ，盖盖烙制3-5分钟至底部金黄
，翻面再烙2-3分钟至两面呈均匀金黄色
。此方法适合制作无馅小面包，口感松软且外皮酥脆。

基础小面包的制作制作小面包时 ，需准备面粉
、鸡蛋、酵母 、食用油
、白糖等基础材料 。将面粉与酵母混合后加入鸡蛋、白糖和适量水，揉成光滑面团并发酵至两倍大
。发酵完成后
，将面团分成小剂子，揉成馒头状进行二次醒发（约20分钟）。随后 ，在电饼铛内刷少量油
，将醒发好的面团放入，盖上盖子烙制 。

电饼档烤饼的做法

将面团擀成中间厚 、边缘薄的圆形 ，包入馅料后封口（类似包包子）
，收口朝下
。将饼胚压平整形，可刷一层油防粘（或直接放入电饼档）。电饼档烘烤 电饼档上下盘同时预热 ，放入4个饼胚
，压平 。烘烤2-3分钟至饼底稍硬时翻面，中间再翻一次 ，总时长约8-10分钟
，至表面金黄。观察到馅料冒油时断电，利用余温加热几分钟后取出
。

将叠成三折的面片卷成筒状并封住两端；擀成长圆状 ，置于电饼档中两面烙；待两面都变成金黄色后，从电饼档中取出即可。

接着
，在面片上撒些盐和五香粉，再淋上橄榄油 ，并均匀摊开 。随后
，将面片叠成三折，再次撒上盐
、五香粉 ，并再次淋上橄榄油
，确保调料均匀分布
。经过两次调味后，将面片卷成筒状并封住两端 ，再次擀成长圆状。最后
，将制作好的面食放入电饼档中，进行烙制 。

具体做法如下：用少量酵母将用小麦粉做成的面团醒发
。醒发不要太过 ，适当就行
，醒发后将面团分成大小均匀的面饼。用擀面杖将面饼擀成圆形或者椭圆形，根据个人喜好而定 ，然后撒上盐和五香粉 。加些油，先面饼的两侧摸匀称
。放入电饼档中
，等待五分钟左右。烤饼就做好了 。

随后，将叠好的面片卷成筒状 ，并封住两端
，再次擀成长圆状
。这个过程中，面团经过多次折叠和擀面 ，形成了层次丰富的口感。最后
，将擀好的面片置于电饼档中，两面烙至金黄色 。这一过程中 ，电饼档的加热使得面团逐渐变得香脆可口。