糖醋排骨的做法(糖醋排骨的做法?)

本文目录一览：

• 〖壹〗、糖醋排骨的做法步骤
• 〖贰〗 、家常糖醋排骨的做法
• 〖叁〗
  、好吃到舔盘的糖醋排骨做法
• 〖肆〗、家常菜糖醋排骨的做法
• 〖伍〗 、糖醋排骨怎么做
• 〖陆〗
  、糖醋排骨的做法12345比例

糖醋排骨的做法步骤

〖壹〗、【糖醋排骨】 食材：500g排骨 ，5片生姜
，50g老冰糖，10g料酒 ，10g蚝油
，20g生抽，10g老抽 ，30g陈醋，热水
，葱花，熟白芝麻； 做法： 500g排骨冷水下锅煮开关火 ，热水冲洗干净
，锅也洗干净 。

〖贰〗 、准备食材 准备两斤猪肋排，生姜一块切成片 ，大葱一段切成马蹄片
，和排骨放在一起
。 下面开始准备辅料 准备大葱一段，切成片 ，准备生姜一块
，同样切成片，再放入几片香叶 ，一块良姜备用
，准备番茄两个，打上十字花刀 ，放入锅中烫一下，经常给番茄翻面让它均匀受热。

〖叁〗、生活中的蒋老师 2023-12-08 · TA获得超过420个赞 关注 糖醋排骨做法简单
，按照12345比例轻松做出美味佳肴 。具体做法：准备食材，将排骨焯水后煎至两面金黄 ，加入调料和水炖煮至汤汁浓稠即可
。

家常糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法如下： 准备材料：排骨
、糖、醋 、料酒
、生抽、生姜 、葱
、白芝麻等。 将排骨洗净
，用开水焯水去血沫和杂质 。 将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水、生姜和葱 ，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。 炖煮至排骨七八成熟时
，加入适量的糖 、醋
、料酒和生抽，翻炒均匀
。

糖醋排骨 主要食材：排骨500g、糖醋汁 配料：葱姜蒜适量 、老冰糖50g
、白芝麻少许 做法： 将排骨焯水 ，或者将排骨放入水中浸泡半小时
，清除排骨中的杂质和血水。 调制糖醋汁：一勺料酒，两勺生抽 ，一勺老抽
，三勺香醋，一小勺白糖 ，三勺清水，搅拌均匀 。

今天和大家分享一道非常常见的家常菜“糖醋排骨”的做法
，肉质软烂，轻松脱骨 ，酸甜可口
，味道很棒，有喜欢的赶紧学一下 ，推荐大家查阅！ 准备食材 准备两斤猪肋排
，生姜一块切成片，大葱一段切成马蹄片 ，和排骨放在一起
。

糖醋排骨的家常做法材料：排骨500g 料酒 一汤匙 生抽 一汤匙 老抽 半汤匙 香醋 三汤匙分两次放糖 三汤匙盐 半茶匙味精 半茶匙芝麻 半茶匙做法：小排500克焯水后
，煮三十分钟，肉汤可以煮面条 ，别倒掉了。用一汤匙料酒
，一汤匙生抽，半汤匙老抽 ，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟 。

糖醋排骨家常做法 糖醋排骨作为经典中式家常菜，其核心在于酸甜平衡与肉质酥嫩
。以下为两种主流做法
，兼顾传统与效率。传统做法 预处理排骨：选猪小排切块，冷水浸泡30分钟以上去除血水（关键步骤） 。凉水下锅焯水 ，加姜片、料酒去腥
，水沸后撇净浮沫，捞出沥干
。

好吃到舔盘的糖醋排骨做法

糖醋排骨做法 排骨焯水 ，洗净控干水分
，放入冰糖炒出糖色，放入排骨裹上色 ，倒入香料
，加一勺生抽。 一勺老抽，一勺耗油 ，倒入清水没过排骨
，倒入两勺醋，适量盐 ，小火润煮半小时出锅 。

将排骨转入砂锅，倒入适量清水（没过排骨即可）
，开小火慢炖40分钟
。炖煮时可在锅盖与锅沿间放两根筷子防溢。40分钟后关火，捞出排骨备用 。收汁装盘 将砂锅中的汤汁倒入铁锅 ，加入1勺水淀粉小火煮开至浓稠。倒入排骨
，快速翻炒使汤汁均匀裹满排骨表面，关火装盘
。

步骤一：排骨切块 ，冷水下锅
，放入3片姜和适量的料酒，大火煮开以去除血水和腥味 ，捞出备用。焯水后的排骨更加干净
，没有腥味 。步骤二：锅中倒入比平时炒菜多一点的油，放入40g冰糖 ，关小火慢慢炒糖色
。炒糖色是制作糖醋排骨的关键步骤之一
，需要耐心和细心。

处理排骨 排骨冷水下锅，加姜片 、葱段、1勺料酒 ，焯水后捞出沥干 。用厨房纸吸干水分（防止煎的时候溅油）
。 煎/炸排骨 家庭少油法：平底锅倒少许油，中小火将排骨煎至两面金黄（约5分钟）。喜欢酥脆的可以油炸（油温6成热炸3分钟） 。

糖醋排骨 材料准备：精肋排400g
、熟芝麻10g、1汤匙米醋 、2汤匙白糖
、3汤匙生抽、4汤匙 、水适量等
。首先把排骨剁成大段
，这一步骤可以买肋排时让师傅帮忙剁好。排骨块清洗干净，用清水泡上20分钟 。

家常菜糖醋排骨的做法

〖壹〗
、准备食材 准备两斤猪肋排 ，生姜一块切成片
，大葱一段切成马蹄片，和排骨放在一起
。 下面开始准备辅料 准备大葱一段 ，切成片
，准备生姜一块，同样切成片 ，再放入几片香叶
，一块良姜备用，准备番茄两个 ，打上十字花刀
，放入锅中烫一下，经常给番茄翻面让它均匀受热。

〖贰〗、做法： 将排骨焯水 ，或者将排骨放入水中浸泡半小时，清除排骨中的杂质和血水 。 调制糖醋汁：一勺料酒
，两勺生抽，一勺老抽 ，三勺香醋
，一小勺白糖，三勺清水 ，搅拌均匀。 起锅烧油放老冰糖
，小火炒出糖色后放入清洗好的排骨（注意火候，不要炒焦了 ，不然排骨的味道会发苦）
。 将排骨翻炒两三分钟后下入葱姜蒜。

〖叁〗 、做法： 鸡翅洗净对半切
，焯一下水捞出备用 。 锅中倒油，下冰糖翻炒出变色
。 倒入鸡翅翻炒至金黄。 加葱姜
、1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀 。倒入板栗 ，加入十三香 、盐
、2碗清水炖煮25分钟
。 板栗炖软后
，加入青红辣椒翻炒收汁出锅。

〖肆〗、方法一（煎）：平底锅倒少量油，中小火将排骨煎至两面金黄 ，盛出 。 方法二（炸）：油温六成热时下排骨，炸至表面微焦
，捞出控油（更酥脆）
。炒糖色：锅中留少许底油，放入3汤匙白糖 ，小火慢慢炒至融化并呈琥珀色（注意火候
，避免焦苦）。 迅速倒入煎好的排骨，翻炒均匀裹上糖色 。

糖醋排骨怎么做

糖醋排骨做法简单 ，按照12345比例轻松做出美味佳肴
。具体做法：准备食材
，将排骨焯水后煎至两面金黄，加入调料和水炖煮至汤汁浓稠即可。

【糖醋排骨】 食材：500g排骨 ，5片生姜
，50g老冰糖，10g料酒 ，10g蚝油
，20g生抽，10g老抽 ，30g陈醋，热水
，葱花，熟白芝麻； 做法： 500g排骨冷水下锅煮开关火 ，热水冲洗干净
，锅也洗干净 。

主料：排骨600克，冰糖600克。辅料：食盐4克 ，料酒1勺
，生抽2勺，香醋3勺 ，八角适量
，花椒适量，熟白芝麻适量
。把排骨倒入凉水锅中 ，加入料酒 、葱段、姜片进行焯水
，水开以后撇去表层的浮沫，大概焯三分钟左右捞出。倒油 ，倒入冰糖，小火慢炒
，熬制成琥珀色即可 。

今天和大家分享一道非常常见的家常菜“糖醋排骨 ”的做法，肉质软烂 ，轻松脱骨
，酸甜可口，味道很棒 ，有喜欢的赶紧学一下
，推荐大家查阅！ 准备食材 准备两斤猪肋排，生姜一块切成片 ，大葱一段切成马蹄片
，和排骨放在一起
。

糖醋排骨的做法12345比例

糖醋排骨做法简单，按照12345比例轻松做出美味佳肴。具体做法：准备食材 ，将排骨焯水后煎至两面金黄
，加入调料和水炖煮至汤汁浓稠即可 。

焯水去腥：排骨切块后冷水下锅，煮沸焯烫2分钟去除血沫 ，捞出后用温水冲洗沥干，避免肉质遇冷收缩变硬
。

糖醋排骨的调汁比例为1：2：3：4：5
，即一勺料酒
、两勺酱油、三勺白糖 、四勺醋
、五勺清水。以下是关于糖醋排骨调汁比例的详细解释：一勺料酒：用于去腥增香，使排骨的味道更加鲜美 。两勺酱油：提供咸鲜味道 ，同时增加排骨的色泽
，使其看起来更加诱人
。三勺白糖：增加甜味，平衡醋的酸味 ，使口感更加丰富。

糖醋排骨的“12345
”比例是指：一勺料酒、两勺酱油 、三勺白糖
、四勺醋、五勺清水 。一勺料酒：用于去腥增香
，提升排骨的风味
。两勺酱油：提供咸鲜味，同时帮助排骨上色 ，使其看起来更加诱人。三勺白糖：增加甜味
，与醋结合形成独特的酸甜口感，是糖醋排骨的关键之一 。

糖醋排骨的“12345”比例是指调制甜醋汁的比例 ，即一勺料酒 、两勺酱油
、三勺白糖、四勺醋 、五勺清水。以下是关于糖醋排骨制作的详细要点：料汁调制：一勺料酒
、两勺酱油、三勺白糖 、四勺醋、五勺清水
，调匀备用
。根据个人口味，可以适当调整糖和醋的比例 ，喜欢偏甜可多加糖，喜欢偏酸可多加醋。

正宗糖醋排骨汁的比例12345指的是一勺料酒
，两勺陈醋，三勺白糖 ，四勺酱油
，五勺清水，用这个比例调制出的糖醋汁做出来的糖醋排骨口感也会最佳；但也可以按自已的口味调整 ，如喜欢甜的换成4勺糖 。排骨焯水后要用凉水漂一下
，放干
。冷透。这样会让肉紧一些 。