【飞饼皮的做法视频,飞饼皮的做法及配方】

本文目录一览：

• 〖壹〗、印度飞饼做法视频
• 〖贰〗 、焦糖酥怎么做
• 〖叁〗、怎样做蛋挞

印度飞饼做法视频

印度飞饼的经典做法 制作印度飞饼需准备低筋面粉
、鸡蛋、砂糖 、食用盐
、水、牛油和炼乳 。将低筋面粉放入盆中 ，将水与炼乳混合均匀后，加入砂糖和食用盐搅拌至完全融化。接着
，将蛋黄与面粉倒入混合液中，揉合成光滑面团
。使用打面机先快速搅拌 ，再转为慢速揉面
，直至面团表面柔亮发光，质地均匀。

印度飞饼的常见家庭做法如下：食材印度飞饼 1片黄油（可选）适量步骤备料：取出冷冻的印度飞饼（无需解冻） ，根据口味选取原味 、葱油味或香甜味 。热锅：平底锅用最小火加热
，若追求更香脆口感，可先用黄油涂抹锅底（非必需）
。烙制：将飞饼放入锅中 ，烙至一面定型后翻面
，继续烙至两面金黄。

印度飞饼的做法如下：所需材料： 低筋面粉270克 高筋面粉30克 酥油45克 片状马琪琳250克 水150克 制作步骤： 和面与松弛： 将高筋面粉
、低筋面粉、酥油和水混合，拌成面团 。 揉至面团表面光滑均匀 ，然后用保鲜膜包起
，松弛20分钟
。

要制作印度飞饼，首先将500克中筋面粉与5克盐混合 ，慢慢加入260毫升温水，搅拌成雪花状
，揉成柔软光滑的面团，放置一小时冷藏。分割成4-5个小剂子 ，揉圆后涂油
，冷藏备用 。取出面团，用掌心将其压扁 ，然后沿边缘向外拉伸
，形成薄如蝉翼的面饼，即使有小破洞也无需担心
。

材料：低筋面粉270克 ，高筋面粉30克
，酥油45克，片状马琪琳250克 ，水150克 高粉和低粉 、酥油
、水混合
，拌成面团，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团 ，松弛20分钟 。将片状马琪琳用塑料膜包严，擀成片状
。将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。

印度飞饼传统的印度做法：用料：低筋面粉、蛋黄 、砂糖
、盐、水 、炼奶、牛油 做法： 将水和炼奶搅匀
，放入砂糖
、盐拌至融化 。 放入面粉蛋黄拌匀成面团。 用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可
。 静止10分钟 ，等其柔滑光亮。

焦糖酥怎么做

制作步骤： 黄油打发：将软化的黄油加入细砂糖
，使用打蛋器打发至蓬松状态 。 加入鸡蛋液：将搅散的鸡蛋液加入黄油糊中，继续搅打均匀
。 混合面糊：将低筋面粉过筛后加入黄油糊中 ，用橡皮刮刀翻拌均匀
，直至面糊全部润湿并与黄油糊充分混合。

预热烤箱，上下管中层180度烤15分钟 ，然后只开上管烤5分钟
，记住一定要盯住烤箱，砂糖焦化的过程比较难掌控 ，烤箱温度有异
，请根据自己烤箱调整 。

将淡奶油、90g黄油 、白糖和蜂蜜倒入锅中，小火加热至完全融化
。持续小火熬煮至混合物浓稠（可挂勺） ，期间需不断搅拌防止糊底。加入杏仁片，快速翻拌均匀
，使每片杏仁都裹上焦糖液 。组合与烘烤 将焦糖杏仁混合物均匀铺在预烤好的饼底上，用刮刀轻轻压实并抹平表面
。

食材准备黄油 60克低筋面粉 150克细砂糖 140克（分40克用于饼底 ，100克用于焦糖酱）鸡蛋 2个（取蛋黄2个用于饼底）混合坚果 100克蜂蜜 80克淡奶油 75克制作步骤制作饼底 将60克黄油
、150克低筋面粉、40克细砂糖 、2个蛋黄混合
，揉成光滑面团。

如果你无法找到生腰果，也可以考虑使用形状相近的坚果来替代 ，比如花生 。花生的口感和腰果类似
，也能为焦糖腰果酥增添丰富的层次感
。不过，确保所选坚果新鲜且无添加是制作成功的关键。在替换时 ，将花生按照同样的烤制方法进行处理
，直到达到相同的熟度和香味 。

法式焦糖酥饼干的做法 熬焦糖酱。淡奶油加热
。水浴，微波炉 ，锅煮都可以。使用厚底锅（我的就是热牛奶的锅）
，放入糖和水，边煮边搅拌 ，糖完全融化后停止搅拌，慢慢开始出现大气泡
，然后颜色变深，一定要煮到金褐色（颜色深一些） 。倒入热的淡奶油 ，小心烫伤
，立刻关火，搅拌均匀
。

怎样做蛋挞

〖壹〗
、制作过程： 红薯蒸熟压成泥 ，加燕麦混合成面团
，分成50g/只的小球放入纸杯模具中，贴着模具边捏成碗状 ，入烤箱180°烤8分钟备用。 牛奶和鸡蛋代糖混合成蛋挞液
，倒入已经烤好的模具里，加几粒蓝莓 ，烤箱预热上火180°下火170°烤35分钟左右
，由于纸杯模具的尺寸各不相同，烤制的时间则根据大小自行调整一下 。

〖贰〗、一根香蕉压成泥 ，和120g即食燕麦片混合
。 磨具中刷一层橄榄油，方便脱模
，燕麦片放入磨具中压成蛋挞皮形状，底部一定稍微厚一点 ，不然容易“漏馅 ”。 烤箱提前预热
，180度10分钟，烤至燕麦蛋挞死定型 ，稍微放凉点取出 。 100ml牛奶加2个鸡蛋
，适量代糖或者白糖，搅拌均匀 ，筛入蛋挞皮中
。

〖叁〗 、蛋挞加热时会膨胀
，我们把蛋液倒8分满就可以了。 蛋挞液过筛一下，这样更细腻无气泡 。

〖肆〗
、微波炉可以做蛋挞吗 准备相应食材 我们需要的食材包括蛋挞皮和蛋挞液
。 具体步骤 首先 ，将蛋挞液倒入蛋挞皮中
，放入微波炉中，一般加热5-10分钟即可。 注意事项 首先 ，微波炉做蛋挞的时间不宜过长，否则会导致蛋挞皮变硬、蛋挞液过熟 。

〖伍〗 、蛋挞皮摆上烤盘
，用大勺子将蛋液分别倒入蛋挞皮中，八分满即可。 将蛋挞放入烤箱中层 ，上下200度烤25分钟
，表面上色即可
。 烤好取出。 稍加摆盘 。 注意事项 在将液体倒入蛋挞皮的时候不要倒的太满了
。