【豆腐饼的做法,鸡蛋豆腐饼的做法】

本文目录一览：

• 〖壹〗、豆腐饼的做法
• 〖贰〗 、自制鸡蛋豆腐饼
• 〖叁〗
  、怎样做西蓝花豆腐饼
• 〖肆〗、时蔬豆腐饼的做法
• 〖伍〗 、西红柿豆腐饼的做法

豆腐饼的做法

〖壹〗
、将碎蔬菜、葱末 、鸡蛋
、盐、黑胡椒粉加入豆腐泥中，顺时针搅拌至均匀黏稠
。关键点：若混合物过湿 ，可少量添加玉米淀粉（非必需
，仅辅助成型）。成型与煎制 双手沾水防粘，取约50克豆腐泥搓成圆球 ，再轻压成1厘米厚饼状 。平底锅预热
，刷一层薄橄榄油，放入豆腐饼 ，中小火煎至底部定型（约2分钟）
。

〖贰〗 、西红柿豆腐饼做法如下：食材准备 豆腐 300克西红柿 300克鸡蛋 150克面粉 30克盐 5克葱 5克糖 5克生抽 5克制作步骤 食材处理 豆腐切碎成丁
，西红柿去皮后切成丁，小葱切成小段备用。混合搅拌 将切好的豆腐
、西红柿、葱放入碗中 ，加入鸡蛋液和少许盐
，充分搅拌均匀 。

〖叁〗 、将压碎的豆腐泥和切碎的西蓝花加入面糊中，充分搅拌均匀 ，确保豆腐和西蓝花分布均匀
。加入适量盐、胡椒粉调味，撒入葱花增香（可选）
，再次拌匀。烙制饼坯 平底锅或电饼铛预热，刷一层薄油（防粘且提升口感） 。

〖肆〗
、豆腐饼的做法如下：准备食材 豆腐 450g鸡蛋 3个（需分离蛋黄与蛋清）洋葱 150g火腿 150g黄瓜 150g盐、胡椒粉 、面粉适量黑芝麻少许（装饰用）食用油适量制作步骤 分离蛋清与蛋黄将3个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离 ，蛋黄单独保留备用
，蛋清用于混合主料
。

〖伍〗
、豆腐饼的做法如下：食材准备北豆腐 1块猪肉馅 50g木耳 5朵胡萝卜 半根小香葱 5根调料：盐、生抽 、糖
、鸡粉、芝麻油 、干淀粉
、白胡椒粉（适量）制作步骤处理食材将北豆腐用手抓碎，香葱、胡萝卜切碎 ，木耳泡发后切碎。肉馅可选取自行剁制或购买现成的 。

自制鸡蛋豆腐饼

〖壹〗 、自制鸡蛋豆腐饼的做法如下：食材准备 豆腐 150g鸡蛋 1个小葱 2颗盐 1勺生抽 1勺胡椒粉 1勺中筋小麦粉 30g（若追求紧实口感可替换为生粉）食用油 适量 制作步骤 处理豆腐将豆腐压成细腻的泥状
，去除多余水分
。混合蛋液把鸡蛋打入豆腐泥中，充分搅拌均匀。

〖贰〗
、自制创意鸡蛋豆腐方饼的方法如下：工具/原料准备 核心食材：豆腐4片、鸡蛋4个调味料：蒜蓉辣酱 、辣椒粉、葱花工具：平底锅
、瓶盖或杯子（用于塑形）制作步骤 豆腐塑形将豆腐切成约1厘米厚的片状 ，用瓶盖或杯子按压豆腐中心
，压出圆形凹槽并取出多余部分（剩余豆腐可另作他用） 。

〖叁〗、起锅刷上适量食用油，油温热后放入处理好的圆形豆腐片。在豆腐片中间位置打入一个鸡蛋 ，保持鸡蛋的完整性
。翻面煎制：待底部煎至定型且呈金黄色后
，小心翻面继续煎制另一面，直至两面均呈金黄色且鸡蛋完全熟透。调味与点缀：煎好的鸡蛋豆腐饼上刷上蒜蓉辣酱 ，根据个人口味调整刷酱量 。

〖肆〗 、起锅并刷上一层食用油，待油温适中时
，放入处理好的豆腐片
。加入鸡蛋：在每片豆腐的中间位置打入一个鸡蛋，煎至鸡蛋和豆腐底部定型后 ，再小心翻面煎另一面
，直至两面均呈金黄色且鸡蛋完全熟透。调味与装饰：煎好的鸡蛋豆腐饼上刷上蒜蓉辣酱，根据个人口味撒上适量的辣椒粉 ，最后撒上葱花作为装饰 。

怎样做西蓝花豆腐饼

西兰花豆腐饼做法如下：食材准备：西兰花
、老豆腐（或北豆腐）、鸡蛋 、蒜泥
、盐、黑胡椒 、少量食用油
。处理西兰花：将西兰花擦碎
，加入蒜泥拌匀。保持碧绿的小技巧：若需焯水，锅内加水至80℃左右 ，放入西兰花
，大火烧开后煮2分钟，捞出过冷水 ，再炒制或直接使用 。

豆腐切成小丁
。混合食材将豆腐丁
、西兰花末和干贝丝全部加入到米饭中。若宝宝是小月龄
，咀嚼能力不好，需将食材进行二度处理 ，如将干贝丝切成细碎的末末，以便消化 。加入蛋黄并搅拌继续加入蛋黄
。若宝宝是大月龄且不爱吃原味
，可加入少量盐或鲜菇粉调味。所有食材顺一个方向搅拌均匀 。

泡软后撕成细丝备用。处理蔬菜与豆腐 西兰花焯水后切碎末
。豆腐焯水去除豆腥味，晾凉后切成小块。混合食材 将干贝丝、西兰花碎 、豆腐块倒入熟米饭中 ，加入两个蛋黄 。充分搅拌均匀
，使所有食材黏合
。煎制成型 平底锅刷少量油，取适量混合米饭放入锅中。用锅铲轻轻压平成饼状 ，小火煎至两面金黄即可 。

平底锅预热
，刷一层薄橄榄油，放入豆腐饼 ，中小火煎至底部定型（约2分钟）
。翻面后继续煎2分钟
，至两面金黄且内部熟透（可用牙签插入无湿黏感）。调味与搭配 直接食用：撒少许椒盐或辣椒粉增味 。蘸酱搭配：低脂酸奶+蒜末+柠檬汁，或生抽+小米辣调汁
。

鲜虾豆腐饼的做法 准备食材：鲜虾5只
、豆腐60g、胡萝卜30g 、西兰花30g、鸡蛋液30g
、淀粉5g。PS： 西兰花和胡萝卜也可以用其他食材代替呦~去除虾头虾尾虾壳 ，剔除虾线 。PS： 剥开虾壳后可以看到虾的背部有一条黑线
，在煮虾时虾线它会有一种土腥味，所以 ，制作鲜虾的时候一定要将虾线剔除
。

时蔬豆腐饼的做法

〖壹〗、处理豆腐：将豆腐放入碗中，用勺子或叉子碾碎至无大颗粒状
，尽量细腻以便后续搅拌。准备蔬菜：西葫芦和胡萝卜洗净后擦丝或切细丁（若蔬菜水分较多，可提前用盐腌制5分钟 ，挤去多余水分
，避免饼糊过稀） 。

〖贰〗 、准备蔬菜：将蔬菜洗净切好备用。煮汤：锅中加水，放入蔬菜煮沸 ，再加入豆腐碎继续煮一会儿
。调味：用盐
、鸡精调味
，最后淋上香油即可。特点：豆腐碎蔬菜汤清淡可口，营养丰富 ，适合喜欢清淡口味的人食用 。

〖叁〗、肋排用生抽 、蒜末腌20分钟
，垫南瓜块上锅蒸25分钟
。南瓜甜味渗透到排骨中，肉质嫩滑且富含维生素A ，适合儿童咀嚼。 时蔬鸡肉丸子 鸡胸肉搅泥混入胡萝卜碎
、玉米粒
，加蛋清搅拌后汆成丸子 。Q弹口感搭配蔬菜颗粒，补充优质蛋白和膳食纤维
。

西红柿豆腐饼的做法

〖壹〗、西红柿豆腐饼做法如下：食材准备 豆腐 300克西红柿 300克鸡蛋 150克面粉 30克盐 5克葱 5克糖 5克生抽 5克制作步骤 食材处理 豆腐切碎成丁 ，西红柿去皮后切成丁，小葱切成小段备用。混合搅拌 将切好的豆腐 、西红柿
、葱放入碗中
，加入鸡蛋液和少许盐，充分搅拌均匀 。

〖贰〗、关键步骤：老豆腐切块煎至两面金黄备用
。西红柿去皮切丁 ，热油爆香蒜末后翻炒至出沙
，加半勺番茄酱提味。倒入豆腐，加开水没过食材 ，中火炖5分钟让豆腐吸饱汤汁
，最后撒葱花 。点睛技巧：起锅前淋半勺香醋，酸甜味更立体 ，汤汁拌饭绝配
。

〖叁〗 、等到其中的一面煎黄后翻面继续进行煎制。下面把准备好的番茄洗净切丁
，蒜去皮后切小粒 。锅里热油爆香蒜碎，然后放入番茄
、盐等翻炒到香 ，加入适量的水烧开
，然后转为小火把番茄尽量煮化。最后把其中的茄汁取出再入锅中，倒入适量打散的蛋液
。将煎好的豆腐饼同时放入锅中用番茄汁煮一下出锅即成。

〖肆〗、这是一道美味的家常菜 ，做法简单，食材易得
，适合家庭日常食用 。首先需要准备的食材有：鸡蛋4个 、青椒半个、西红柿半个
、豆腐150克、小香葱2根，以及适量的盐和料酒
。将青椒和西红柿清洗干净后 ，切成小丁备用。盒装豆腐很软
，用小刀直接划成小块 。接着，在碗内打散4个鸡蛋 ，加入适量的盐和料酒搅拌均匀
。

〖伍〗 、土豆芝士饼 准备食材：面粉
、土豆、芝士 、香葱
、油、盐 、清水。 制作步骤： 土豆去皮切丁
，芝士和香葱切细丁 。 面粉加水搅拌至面糊能快速往下流的状态
。 加入盐
、土豆丁、芝士丁 、香葱，搅拌均匀。 平底锅热油 ，倒入面糊摊平
，煎至两面金黄即可 。

〖陆〗
、西红柿豆腐饼 材料：豆腐、西红柿 、鸡蛋、面粉
、盐、小葱 做法：豆腐切碎成丁，西红柿去皮切成丁 ，小葱也切成小段
。放入鸡蛋液
，加少许盐之后都在一起搅拌。加入面粉，再次搅拌 ，可以适量的加些水但是水不能太多 。