炖豆角的家常做法/豆角煮茄子怎么做好吃

本文目录一览：

• 〖壹〗 、素炖豆角土豆
• 〖贰〗
  、猪肉土豆炖豆角
• 〖叁〗、有什么简单好做的炖菜菜谱推荐吗?
• 〖肆〗 、豆角炖窝瓜
• 〖伍〗
  、家常炖豆角的做法
• 〖陆〗、炖豆角的家常做法

素炖豆角土豆

〖壹〗 、素炖豆角土豆 食材：豆角
、土豆步骤：土豆削皮 ，洗净切块备用
，豆角手撕去头尾，洗净备用 。起锅热油爆香蒜 ，加入土豆翻炒两下
，加入豆角翻炒两下，加入一碗水 ，加一勺十三香
，加入一勺盐，翻炒两下 ，炖10分钟
。 炖好，撒上葱末
，翻炒两下起锅装盘，开吃咯。

〖贰〗、处理食材：土豆切片 ，豆角折成指节长段
，洗净沥干；辅料需蒜末 、小米椒粒 。过油定型：油温八成热时，倒入豆角和土豆炸至土豆微黄、豆角起皱 ，捞出控油
。此步骤需宽油（比日常多4-5倍）
，高温快速锁住水分。回锅调味：余油爆香蒜
、辣椒，倒入炸过的食材 ，加盐、蚝油 、酱油快炒均匀 。

〖叁〗
、将豆角去筋掰成小段
，土豆去皮切滚刀块，青红椒切块 ，大蒜切末
，葱姜切丝备用
。炒制底料 起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香 ，炒至蒜末微黄、香味溢出。分步炒菜 放入豆角翻炒至颜色变深 、表面微皱（约3分钟），确保豆角断生去除生涩味 。

〖肆〗
、食材预处理：土豆去皮后切成均匀块状
，豆角掰成5cm左右的段，五花肉切成薄片备用。处理技巧：土豆块大小需一致以保证受热均匀；豆角建议选取鲜嫩无筋品种 ，掰段时去除两端老丝；五花肉切片厚度控制在2-3mm
，便于煸出油脂
。

猪肉土豆炖豆角

猪肉土豆炖豆角 做法 热锅猪肉煸油.，炒出油后放配料。 加入豆角、加入土豆煸炒 、加入猪肉
、换锅加水没过食材 。 加入生抽、加入老抽 、加入蚝油
、加入两块小冰糖煮二十分钟完成
。

猪肉片炖豆角土豆是一道东北家常菜 ，以猪肉片、豆角 、土豆为主料
，搭配大葱、盐
、酱油等调料炖制而成。 具体制作方法如下：食材准备主料：猪肉片（熟）、豆角 、土豆 辅料：大葱
、盐、酱油 、十三香
、食用油、凉清水 处理食材土豆去皮切块，豆角去头去尾并洗净 ，大葱切葱花备用 。

准备调料备好姜片 、葱花
、生抽、老抽 、料酒和盐
，放置一旁备用
。烹饪过程 点火起锅，倒入熟油 ，油热后放入猪肉片
、姜片和葱花爆香。依次加入生抽、老抽 、料酒调味
，倒入豆角快速翻炒3~5分钟 。加入土豆块，倒入适量清水（水量没过食材一半） ，加盐调味
。盖上锅盖，大火炖煮5~10分钟至食材熟透。

准备食材：将猪肉切片后
，用少量淀粉、切好的葱和姜拌匀腌制，以去腥增香 。煸炒猪肉：热锅后倒入 20 毫升花生油 ，放入腌制好的肉片煸炒至变色
，散发出香味
。加入豆角：将 250 克豆角放入锅中，与肉片一起翻炒几下 ，使豆角初步受热。放入土豆：接着将 100 克土豆放入锅中
，与豆角
、肉片一同翻炒 。

处理食材：土豆和胡萝卜去皮洗净，切滚刀块；猪肉切片 ，腌制或炒时加醋处理。豆角解冻后冷水冲洗干净（若用新鲜豆角
，需焯水处理）
。烹饪步骤：炒肉：锅中加油，爆香五香粉和葱花 ，加入肉片翻炒至变色（未腌制可喷醋）。

土豆猪肉炖豆角的做法如下：准备食材主要食材：豆角200克、土豆2个 、肉片100克 调味料：老抽1勺
、黄豆酱2勺、食盐适量 、鸡精1勺 辅料：大葱1段
、生姜4片、干辣椒2个 处理食材将豆角洗净后切成段
，土豆去皮后切成滚刀块，大葱切段 ，生姜切片备用 。

有什么简单好做的炖菜菜谱推荐吗?

土豆排骨炖豆角 用料：排骨适量，老抽半勺
，白糖半勺，姜3片 ，葱适量
，盐适量，料酒2勺 ，土豆1个
，生抽2勺，蒜2瓣 ，香其酱1勺
，油适量
。做法：1）葱切段，姜切片 ，大蒜拍散。排骨冷水下锅
，锅中放葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用 。

家常炖菜是中国家庭餐桌上温暖又下饭的经典菜式 ，这里推荐几道简单又美味的做法： 土豆炖牛肉 材料：牛腩500克 、土豆2个
、胡萝卜1根、洋葱半个 、八角2颗
、香叶1片、生抽/老抽/料酒适量
。做法：牛腩焯水后炒糖色，加调料炖1小时
，再放土豆胡萝卜炖软烂，汤汁浓郁。

适合做大锅菜的菜谱推荐：经典猪肉炖菜 菜谱概述：这是一道经典的大锅菜——猪肉炖菜 ，它融合了猪肉的鲜美 、豆腐的嫩滑、海带的鲜味以及白菜的清爽
，再搭配上粉条的劲道口感，非常适合多人聚餐时享用 。

土豆南瓜胡萝卜炖菜 用料：精猪肉500g ，南瓜500g
，土豆两颗，胡萝卜1根 ，油适量
，盐一勺，酱油一勺 ，鸡精少许
，蚝油两勺，大葱少许 ，鲜姜少许，蒜两瓣
。做法：1）将精猪肉用盐水泡一下
，洗干净切成指头厚的片状。土豆和胡萝卜去纤悄腔皮滚刀切块，葱姜蒜切好 。

豆角炖窝瓜

豆角炖窝瓜 食材准备豆角去丝洗净 ，窝瓜去籽洗净切小块；肥瘦肉分开
，肥肉切成小块，瘦肉切稍大块；准备干辣椒
、姜段、葱段 、蒜片
。

处理窝瓜：窝瓜洗净后切开 ，去除瓜瓤
，切成大小适中的块状。切块时尽量保持均匀，以便后续炖煮时受热一致 。处理豆角：将豆角两端去掉 ，放入盆中清洗干净
，控干水分备用。豆角需彻底洗净，避免残留农药或杂质
。炒制底料：将排骨和排骨汤一起倒入锅中 ，加热至汤汁微沸。若无排骨及汤
，可直接用清水或高汤代替 。

窝瓜去皮后洗净，切成与豆角相仿的大小 ，以便两者烹煮时能均匀受热
。大蒜剥去外皮，轻拍碎；姜洗净去皮
，切成薄片备用。烹饪过程：炒锅置于火上，加入适量食用油烧热 ，油温升至5成热时下蒜末和姜片爆香 。放入豆角快速翻炒
，使每段豆角都裹上油，炒至变色 ，大约需要3-5分钟
。

豆角土豆炖窝瓜的家常做法如下：食材准备豆角300克 土豆100克 窝瓜80克 油
、酱油、盐（1平勺） 、葱1棵 处理食材土豆去皮切块
，窝瓜切条后切块，豆角摘净 ，葱切碎备用。炝锅与煸炒锅中倒油烧热
，放入葱花炝锅，待香味飘出后倒入豆角 ，炒至豆角变软
、颜色变绿 。

家常炖豆角的做法

豆角、土豆步骤：土豆削皮
，洗净切块备用，豆角手撕去头尾 ，洗净备用
。起锅热油爆香蒜，加入土豆翻炒两下
，加入豆角翻炒两下，加入一碗水 ，加一勺十三香
，加入一勺盐，翻炒两下 ，炖10分钟。 炖好
，撒上葱末，翻炒两下起锅装盘 ，开吃咯 。

将豆角放入清水中浸泡10分钟
，清洗3遍后捞出控干水分
。准备肉片 将肉切成条状备用。炒制肉片 炒锅中加入1勺油，油热后放入肉片翻炒 。将肉片炒至透明状。翻炒豆角 放入豆角翻炒 ，至豆角全部变为翠绿色且略微蔫软
。调味 加入花椒面 、盐
、酱油
，翻炒均匀。炖煮 倒入没过豆角的水，盖上锅盖炖煮 。

家常炖豆角的做法如下：食材：豆角 1斤肉 适量南瓜 半个步骤：豆角预处理：将豆角洗净后掰成小段 ，放入锅中干炒，期间加入少许盐
。炒制过程中需不断翻炒
，避免局部过热导致炒糊。炒至豆角表面微微变色且渗出水分后，盛出备用 。

家常炖豆角的做法如下：食材准备豆角 300克五花肉 50克葱 1块姜 1块老抽 半勺盐 少许花生油 少许制作步骤豆角处理：将豆角清洗干净 ，切成段备用
。配料准备：五花肉切片
，葱姜切好备用。炒香葱姜：锅里放少许花生油，油热后加入葱姜炒香 。炒出肉油：倒入五花肉片 ，翻炒至五花肉出油
。

炖豆角的家常做法

豆角、土豆步骤：土豆削皮
，洗净切块备用，豆角手撕去头尾 ，洗净备用。起锅热油爆香蒜
，加入土豆翻炒两下，加入豆角翻炒两下 ，加入一碗水
，加一勺十三香，加入一勺盐 ，翻炒两下，炖10分钟 。 炖好
，撒上葱末，翻炒两下起锅装盘 ，开吃咯
。

猪肉土豆炖豆角 做法 热锅猪肉煸油.
，炒出油后放配料。 加入豆角 、加入土豆煸炒
、加入猪肉、换锅加水没过食材 。 加入生抽 、加入老抽、加入蚝油
、加入两块小冰糖煮二十分钟完成。

炖好的牛肉适量、长豆角1把 、姜片和葱花
、盐3g
。 炖牛肉材料：牛肉1斤半，花椒和八角 ，白芷
，料酒，老抽3勺 ，蚝油1勺
，老抽1勺，葱姜蒜 ，盐8g。

炖豆角的家常做法如下：食材准备：豆角500g、花肉200g 、粉皮1张
、葱少许、姜少许 、生抽少许
、盐少许、老抽少许 、十三香少许 。食材处理：将豆角摘去筋并洗净
，掰成2-3段（洗净后再掰断，避免脏物进入）
。花肉切片 ，粉皮泡软后切块（或直接掰碎）。