红烧排骨做法大全/红烧排骨的做法 美食杰

本文目录一览：

• 〖壹〗 、红烧排骨怎么做?
• 〖贰〗
  、红烧排骨炖粉条
• 〖叁〗、红烧排骨的做法
• 〖肆〗 、如何做出一道色香味俱全的红烧排骨?

红烧排骨怎么做?

〖壹〗
、排骨焯水：将排骨放入滚水中焯水，煮沸后焯水约2分钟 ，捞出沥干备用 。这一步可以去除排骨的异味
，使排骨更加鲜嫩
。 煸炒调料：取一锅，加热后倒入适量的食用油 ，将姜片和葱段放入锅中
，煸炒出香味。 红烧排骨：加入焯水后的排骨，煸炒均匀 ，使排骨均匀上色 。 调味：倒入适量的料酒
，翻炒均匀使排骨入味
。

〖贰〗、红烧排骨 步骤： 排骨洗净控水，土豆去皮切块 ，姜 、蒜
、葱白切好备用，干辣椒、花椒和八角准备好。 油热放配料炒香
，放一大勺豆瓣酱炒出红油，放排骨翻炒一会 。 加入一勺料酒 、二勺生抽、半勺老抽和半勺白糖 ，再加两碗清水没过排骨
，中小火加盖焖煮20分钟
。

〖叁〗
、我平时做红烧排骨需要用到的食材有排骨500克、生姜3片 、大葱1根
、料酒适量、冰糖适量 、生抽适量
、老抽适量、盐适量 、水适量
、植物油适量。 做的时候要注意炒冰糖时要用小火慢慢炒，加水时要一次性加够 ，炖煮时间要根据个人口感来调整
，喜欢软烂的口感可以炖煮时间长一些 。

红烧排骨炖粉条

新手简单做红烧排骨粉条的方法如下：准备食材排骨2斤多、粉条1把 、冰糖一小把
、老抽一勺、料酒一勺 、香叶4 - 5片、生抽一勺
、葱姜适量、花椒大料适量。处理排骨用水清洗排骨后，放入冷水锅中煮几分钟 ，煮至排骨变色后捞出
，控干水分，注意避免肉粘上泡沫
。

将排骨与料酒 、葱姜一同焯水五分钟 ，去除浮沫
，然后用冷水洗净浮沫。 准备大料，热油放入冰糖小火融化 ，倒入排骨翻炒上糖色 。加入准备好的大料炒香，接着放入生抽等调料炒匀
，倒入适量开水，盖上盖子 ，小火慢炖25～30分钟
。 在炖制过程中
，准备土豆切块，粉条用开水泡十分钟。

红烧排骨炖粉条胡萝卜的做法如下：食材准备排骨500克
、粉条100克、胡萝卜1根 、盐适量
、鸡精适量、八角1颗 、冰糖适量
、十三香少许、生抽适量 、葱少许
、蒜少许 。处理排骨排骨过开水焯烫 ，洗去血水后捞出备用
。处理粉条粉条洗净后修剪至适当长度
，避免过长影响食用。处理胡萝卜胡萝卜去皮后切成条状备用 。

红烧排骨炖菜品的制作方法如下：食材准备 主料：排骨1斤、土豆1个 、粉条20根、扁豆20根调料：冰糖1块
、葱段2段、料酒（腌肉用） 、老抽
、姜粉、胡椒粉 、蒜瓣
、干辣椒、八角 、生抽
、盐 制作步骤 腌制排骨 将排骨用料酒、老抽 、姜粉
、胡椒粉、蒜瓣 、葱段腌制，提升底味
。

排骨：冷水浸泡30分钟去血水 ，焯水（冷水下锅加姜片、料酒
，煮沸后撇浮沫，捞出沥干）。 墨鱼：干墨鱼提前用温水泡发两小时 ，去骨撕去表面黑膜
，切条备用 。 粉条：红薯粉条用温水泡软（约15分钟），剪成适口长度
。炒糖色 热锅冷油 ，放入冰糖小火炒至琥珀色，迅速倒入排骨翻炒上色。

红烧排骨的做法

〖壹〗
、排骨焯水：将排骨放入滚水中焯水
，煮沸后焯水约2分钟，捞出沥干备用 。这一步可以去除排骨的异味 ，使排骨更加鲜嫩。 煸炒调料：取一锅
，加热后倒入适量的食用油，将姜片和葱段放入锅中 ，煸炒出香味
。 红烧排骨：加入焯水后的排骨
，煸炒均匀，使排骨均匀上色。 调味：倒入适量的料酒 ，翻炒均匀使排骨入味 。

〖贰〗、生活中的杨老师 2023-12-05 · 贡献了超过2002个回答 关注 我认为红烧排骨做法：排骨焯水
，炒糖色，裹糖色 ，加料翻匀
，加开水炖煮，挑出调料 ，收汁翻动，盛出排骨
。

〖叁〗 、红烧排骨的做法步骤 准备食材。排骨500克
、姜一块、冰糖25克 。 焯水
。锅中加入适量的清水
，冷水下锅，倒入排骨 、加入料酒。大火煮开后
、撇去浮沫 ，捞出备用 。 炒糖色
。将炒锅微微烧热
，倒入食用油，加入冰糖。小火煸炒 。 煸炒至冰糖全部融化 ，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可
。

〖肆〗、热爱生活的小猪猪1O 2023-12-07 · 贡献了超过1631个回答 关注 红烧排骨是一道美味家常菜
，做法简单。首先准备排骨 、姜
、葱等食材，将排骨切段腌制10分钟 ，再炒至糖色加入排骨翻炒均匀
，加入香料和料酒生抽翻炒，再加入水炖煮至软烂 ，最后加入盐和鸡精翻炒均匀即可 。

〖伍〗、红烧排骨是家常菜中非常受欢迎的一道菜
，做法简单，味道鲜美。将排骨切成小段 ，用调料腌制后煸炒至变色，加入糖 、老抽
、生抽等调料慢炖入味
，最后撒上葱花、姜末即可享用
。

如何做出一道色香味俱全的红烧排骨?

〖壹〗 、排骨焯水：将排骨放入滚水中焯水，煮沸后焯水约2分钟 ，捞出沥干备用。这一步可以去除排骨的异味
，使排骨更加鲜嫩 。 煸炒调料：取一锅，加热后倒入适量的食用油 ，将姜片和葱段放入锅中
，煸炒出香味
。 红烧排骨：加入焯水后的排骨，煸炒均匀 ，使排骨均匀上色。 调味：倒入适量的料酒
，翻炒均匀使排骨入味 。

〖贰〗、步骤1首先将排骨清洗干净，有时间泡上半小时
。步骤2用中小火将排骨中的水炒出来 ，然后倒掉污水。步骤3当还有点水气的时候下冰糖30克去炒 。 注：在炒制过程中如感觉锅干就要加少量的水滋润
。步骤4冰糖炒融化后下香料（大葱80克
、生姜10克、大料2个 、红枣2枚）。

〖叁〗
、第一步：咱们先把排骨清洗一下
，在排骨上撒上多一些的干面粉，再加入一点清水 ，就着面粉和清水给排骨搓洗一下，排骨里面夹杂着很多的血水和杂质
，面粉具有吸附的作用，在咱们抓洗的过程当中 ，就可以把排骨当中的脏东西一起抓洗出来
，也能够把排骨洗得更干净 。

〖肆〗、火力要适中，最后再倒入少量的清水 ，盖上锅盖
，用中火将其焖熟焖香
。红烧排骨的特点 做好的红烧排骨，看起来色泽非常的艳丽 ，让人看着就特别的有食欲
，可谓是一道色香味俱全的菜肴，红烧排骨确实鲜香味十足 ，让我们能够品尝到独特的美味佳肴
，而且红烧排骨的滋补效果也是非常值得肯定的。