淡包子的做法大全/淡包的制作方法和步骤什么时候放糖

本文目录一览：

• 〖壹〗 、做包子过程,还有包子的配方
• 〖贰〗
  、包子的家常做法
• 〖叁〗、老师教的8款简单的包子做法
• 〖肆〗 、纯大白菜素馅包子做法

做包子过程,还有包子的配方

〖壹〗
、发酵完成后，取出面团 ，轻轻排气
，然后重新揉搓几分钟，将面团分割成适当大小的小面团 。 每个小面团用手擀平 ，包入馅料
，然后将边缘捏紧封口，形成包子的形状
。 在蒸锅里铺上蒸笼布或嫩绿蔬菜叶子 ，将包子放入蒸笼中
，注意包子之间要保持一定的距离，因为它们会在蒸制过程中膨胀。 盖上锅盖 ，用大火蒸约15至20分钟，或直到包子完全蒸熟即可 。

〖贰〗、发面步骤 酵母活化：将酵母（通常比例面粉：酵母=100：1）与5-10克白糖加入30-35℃温水（面粉：水≈2：1）中搅拌溶解
，白糖可促进发酵并赋予面团微甜口感（网页8）
。

〖叁〗 、面团调配要点基础配比：中筋面粉800克
、温水450克（约40℃）、酵母10克 、白糖10克，部分配方添加泡打粉（3-5克）加速醒发。面团需揉至光滑 ，醒发时间控制在30-40分钟（25-28℃环境） 。工艺要求：五芳斋注重传统发酵工艺
，面团需二次揉压排气，确保表皮细腻
。

〖肆〗、在猪肉中加葱
、姜水、淡色酱油 、盐
、麻油、猪油 、酒用力搅拌均匀 ，再将皮冻切成小粒放入
，仔细调匀，放并行冷冻1小时。

〖伍〗
、包子皮配方（以20个为例）材料：中筋面粉500g温水（30℃左右）250ml干酵母5g白糖10g（助发酵）猪油/食用油5g（可选 ，使面皮更白亮）发面步骤酵母用温水化开
，静置5分钟激活 。面粉中加入糖，分次倒入酵母水 ，搅拌成絮状。揉成光滑面团（约10分钟）
，盖湿布或保鲜膜
。

〖陆〗、豆油1勺 、姜2片
、蒜2瓣 步骤：猪肉切成肉馅，加入配料 ，调成包子馅。将冬瓜、青椒 、芹菜切碎，用盐腌制 。和面
。发酵面团。将冬瓜攥去水分后
，放入肉馅里搅拌均匀 。擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟
。开火 ，凉水上屉
，水开后蒸15分钟
、关火后等5分钟再开锅即可。

包子的家常做法

按面团用料揉面，揉成光滑面团后搓长条下剂子 。剂子大小根据各人喜好 ，我是做小包子
，按35/g每个下的剂子
。 步骤10 包好后，醒发约45分钟至包子体积明显变大。 步骤11 上锅 ，盖好盖子
，点火 。 步骤12 锅内水烧开后，包子上笼大火蒸10分钟 ，出锅
。出锅时注意锅盖的热水不要滴在包子上。

包包子需先备齐面粉、酵母 、泡打粉和水
，混合揉成光滑面团待用 。将馅料放面皮中央，捏合边缘、封闭口部 ，右手拇指和食指配合捏平顶部
、推出褶皱并收口。将包子生坯放蒸锅发酵10-15分钟，大火蒸15-20分钟即可出锅享用
。

萝卜包子要好吃
，换种方法来调馅，柔软鲜香 ，美味又多汁！最近萝卜上市
，新鲜又便宜，买菜的时候总要买两个回来 ，做开胃咸菜、煮汤 、炒食
、或者入馅
，换着花样吃，各有各的美味。这不 ，周末的时候我用白萝卜做了包子
，鲜香多汁，特别好吃 。来一起学习一下做法吧
。

粉丝开水泡发 ，准备一块肉
，剁成肉沫备用，准备三瓣蒜 ，剁成沫备用。 起锅爆香蒜，加入肉沫翻炒
，加一勺耗油，加一勺生抽 ，翻炒几下
，加粉丝翻炒两下，加五香粉 ，加一勺盐翻炒几下
，粉丝馅儿好了备用 。

老师教的8款简单的包子做法

〖壹〗、将面团分成小块，揉成各自大小的小球 ，擀成圆形皮子
。将肉馅和鲜笋混合均匀
，放入包子皮中，收口揉圆形。将包子摆放到层层叠着的蒸篮里 。把大火烧开水 ，将层叠的蒸篮放到热水中蒸15分钟
。完成！您现在可以享受这份家常包子了。

〖贰〗 、将每个小面团用擀面杖擀成圆形皮
，中间厚边缘薄，将馅料放在中间 。 折叠包子皮 ，封口捏紧，然后放在蒸锅里
。 在蒸锅里加入适量的水
，大火蒸10-15分钟，直到包子蓬松软糯。 取出蒸好的包子 ，撒上一些食用油
，以防粘连 。

〖叁〗
、在锅中烧开水，将包子放入蒸锅中 ，用中火蒸约15-20分钟
，直到包子蒸熟即可。注意事项： 酵母粉激活的温度应该在35-40摄氏度之间，过高或过低都会影响面团的发酵
。 发酵时 ，将面团放在温暖的地方
，可以帮助面团快速发酵。 在裹草莓之前，确保面团的厚度薄而均匀 ，以免影响包子的口感 。

〖肆〗、食用油适量 生抽 、老抽适量 制作步骤：准备材料
。首先将500克中筋面粉过筛
，掺入5克酵母和20克白砂糖，然后加入220毫升的水 ，揉成光滑面团，搁置饧发。处理馅料 。将500克猪肉末加入生姜末和葱花
，放入适量的生抽和老抽，腌制片刻
。制作包子皮。

纯大白菜素馅包子做法

〖壹〗
、白菜+炒好的配料+粉丝+葱花 ，加生抽、香油 、胡椒粉等调味
，拌匀冷藏备用 。 包包子 排气揉面：发酵好的面团揉搓排气，分40g左右小剂子
。 擀皮：中间厚边缘薄 ，直径约10cm。 包馅：放馅料（约25g）
，捏褶收口（新手可少放馅，避免破皮） 。

〖贰〗
、素大白菜馅包的做法如下：食材准备中筋粉 500g白菜 一颗笋干 1袋木耳 适量盐 适量麻油 适量制作步骤和面与发酵夏天为避免面团发过头 ，可将和好的面放入冰箱进行低温发酵
。发酵至合适程度
，面团呈现出发好的状态。准备馅料木耳泡发后切碎，笋干洗净同样切碎 。白菜切碎 ，通过挤压等方式杀出其中水分。

〖叁〗、在包子皮中包入适量馅料
，捏紧收口
。蒸制包子：将包好的包子放入蒸笼。冷水上锅，蒸15分钟 ，美味的大白菜素包子就完成了 。

〖肆〗 、素大白菜馅包的做法如下：食材准备 中筋粉 500g白菜 一颗笋干 1袋木耳 适量盐 适量麻油 适量方法步骤 和面与发酵将中筋粉加水揉成面团，夏天为避免发酵过度
，可将面团放入冰箱进行低温发酵
。馅料准备木耳泡发后切碎，笋干洗净切碎 ，白菜切碎后进行杀水处理（可通过撒盐腌制后挤干水分实现）。

〖伍〗、主料：白菜700克 。 辅料：油适量
、精盐适量、酱油适量 、大葱适量
、味精适量
。 将白菜切成小块
，放入料理器中。 用手顺时针旋转几下，就将白菜绞好了 。 将白菜倒入一盆中
。 放入盐 ，腌半小时
，沙出水分。挤出水分 。