【家庭版麻辣烫的做法,家庭版麻辣烫的做法步骤】

本文目录一览：

• 〖壹〗、家庭版麻辣烫怎么做
• 〖贰〗 、麻辣烫怎么做的家庭版
• 〖叁〗、老式麻辣烫配方
• 〖肆〗
  、麻辣烫家庭版的做法
• 〖伍〗、家庭版麻辣烫的做法
• 〖陆〗 、好吃美味简单的麻辣香锅,麻辣烫的四种神仙做

家庭版麻辣烫怎么做

〖壹〗
、主食类：方便面、粉丝 、宽粉等 ，适量准备 。调料：底料：可以选取市售的麻辣烫底料，如海底捞麻辣烫底料
、桥头麻辣烫底料等
，一包即可；也可以自制底料，准备花椒20粒、干辣椒10 - 15个 、八角2个
、桂皮1小块、香叶2片 、豆瓣酱2勺
、火锅底料半块（约50克）。

〖贰〗、制作家庭版麻辣烫的步骤如下：食材准备 火锅丸子 300g蔬菜 200g土豆粉 150g牛奶 200g火锅底料 30g葱姜蒜 、干辣椒、花椒适量生抽
、老抽、蚝油 、鸡精
、白糖、香菜少许制作步骤 炒制底料油热后放入葱姜蒜 、干辣椒
、花椒炒香 ，加入火锅底料翻炒至出红油
。

〖叁〗、家庭版麻辣烫制作方法：以火锅底料与牛奶调制汤底
，搭配丸子 、蔬菜等食材，操作简单且风味浓郁 ，适合家庭自制。

〖肆〗
、家庭版麻辣烫做法简单
，以常见食材和调料为基础，通过分步处理食材、熬制汤底 、煮制食材即可完成 ，可根据个人口味调整辣度和食材搭配 。

〖伍〗
、向锅中加水
，水开后煮5分钟，然后用漏勺捞出料渣 ，得到较为纯净的麻辣汤底
。加入自己喜欢的火锅丸子等配菜
，根据个人口味加入少量盐、生抽 、鸡精进行调味。煮至配菜熟透后，盛出装碗 ，撒上白芝麻、烧烤料
、孜然粉，再放上香菜段和小葱末即可 。

〖陆〗、老式麻辣烫基础配方 汤底部分 骨汤底（可选但传统）：猪骨/鸡骨 500g + 清水 2L
，姜片3片，料酒1勺 ，熬煮1小时（滤出高汤备用）
。或清水汤底：清水 5L + 浓汤宝（猪骨味）1块（简化版）。

麻辣烫怎么做的家庭版

〖壹〗 、家庭版麻辣烫做法如下：食材准备主料：肉类：可根据个人喜好选取牛肉片
、羊肉片、午餐肉 、火腿肠
、鱼丸、虾丸 、蟹棒等
，一般准备200 - 300克 。蔬菜类：常见的有白菜
、生菜、菠菜 、油麦菜
、西兰花、土豆 、莲藕、胡萝卜
、香菇、木耳等，蔬菜总量约300 - 400克
。

〖贰〗 、家庭版麻辣烫做法简单 ，以常见食材和调料为基础
，通过分步处理食材
、熬制汤底、煮制食材即可完成，可根据个人口味调整辣度和食材搭配。

〖叁〗 、麻辣烫的做法其实非常简单 ，适合在家快速完成
，以下是最基础的家庭版做法：极简版麻辣烫做法 材料准备（2人份）： 汤底：火锅底料（推荐牛油麻辣款）50g
、牛奶250ml（可选，让汤更浓郁）、清水500ml 。 配菜：按喜好选取（如白菜 、土豆片
、金针菇、豆腐泡 、午餐肉
、丸子、方便面等）
。

〖肆〗 、制作家庭版麻辣烫的步骤如下：食材准备 火锅丸子 300g蔬菜 200g土豆粉 150g牛奶 200g火锅底料 30g葱姜蒜、干辣椒
、花椒适量生抽、老抽 、蚝油
、鸡精、白糖 、香菜少许制作步骤 炒制底料油热后放入葱姜蒜
、干辣椒、花椒炒香 ，加入火锅底料翻炒至出红油。

〖伍〗 、家庭版麻辣烫制作方法：以火锅底料与牛奶调制汤底
，搭配丸子
、蔬菜等食材，操作简单且风味浓郁 ，适合家庭自制 。

老式麻辣烫配方

老式麻辣烫基础配方 汤底部分 骨汤底（可选但传统）：猪骨/鸡骨 500g + 清水 2L，姜片3片
，料酒1勺，熬煮1小时（滤出高汤备用）。或清水汤底：清水 5L + 浓汤宝（猪骨味）1块（简化版）
。

牛油5千克、猪油5千克 、鸡油1千克
、郫县豆瓣酱5千克、糍粑辣椒2千克 、冰糖250克、姜粒500克
、葱节250克、蒜粒500克 、八角100克
、山奈50克、桂皮75克 、香叶75克
、草果75克、白蔻50克 、小茴香75克
、丁香25克、醪糟汁500毫升 、干辣椒1千克
、花椒300克。

主料组成 水 10斤全脂奶粉 100克牛骨头 半根牛腰窝油 1斤麻辣烫底料 200克冰糖 50克精盐 50克牛肉粉 10克白胡椒粉 5克红麻椒粉 5克灯笼椒 15克鸡精 10克鲜香宝 10克大葱 1根 制作流程 锅中放入10斤水 。水温约20度时加入全脂奶粉搅匀
。加入其他所有材料 ，大火烧开后小火熬40分钟。

老式麻辣烫香料配方： 花椒粉、辣椒粉 、孜然粉、姜粉
、蒜粉、五香粉 、白胡椒粉按照1：1：1：1：1：1：1的比例混合在一起
，制成调料 。 将豆瓣酱
、生抽、老抽 、醋
、糖、盐 、味精按照3：2：1：1：1：1：1的比例混合在一起，制成酱汁
。 将调料和酱汁按照个人口味混合在一起 ，即可用于烫菜。

麻辣烫家庭版的做法

〖壹〗
、做法： 少量油
，小火炒化小块火锅底料 加豆瓣酱翻炒出红油 加适量清水，一小碗牛奶煮开 放入食材 ，煮熟 调制灵魂芝麻酱比例：3勺芝麻酱
，2勺生抽，1勺蚝油 ，1勺白糖
，适量白开水搅成顺滑状1勺蒜泥，1勺辣椒油 ，少许麻油拌匀即可 。 倒入灵魂芝麻酱搅拌，出锅
。

〖贰〗、汤底部分 骨汤底（可选但传统）：猪骨/鸡骨 500g + 清水 2L
，姜片3片，料酒1勺 ，熬煮1小时（滤出高汤备用）。或清水汤底：清水 5L + 浓汤宝（猪骨味）1块（简化版） 。

〖叁〗 、极简版麻辣烫做法 材料准备（2人份）： 汤底：火锅底料（推荐牛油麻辣款）50g
、牛奶250ml（可选
，让汤更浓郁）、清水500ml
。 配菜：按喜好选取（如白菜 、土豆片、金针菇
、豆腐泡、午餐肉 、丸子
、方便面等）。 调料：蒜末2勺、生抽1勺 、醋1勺
、芝麻酱1勺（可选）、香油少许 。

〖肆〗 、懒人版：直接用火锅底料+清水+1盒牛奶煮开，省去炒料步骤。减辣版：减少火锅底料用量 ，或用清油底料
，最后加少许花椒油提麻
。健康版：汤底用骨汤代替牛奶，少放酱料 ，多搭配豆腐
、木耳等低脂食材。

〖伍〗、简易家庭版麻辣烫做法（在基础版上优化调料）食材准备：与基础版类似
，有各种喜欢的火锅丸子 、蔬菜
、泡面，同时准备蒜末、芝麻酱 、生抽、醋
、辣椒油、白糖 、盐
、鸡精、香菜 、葱花 。

家庭版麻辣烫的做法

〖壹〗
、做法： 少量油 ，小火炒化小块火锅底料 加豆瓣酱翻炒出红油 加适量清水
，一小碗牛奶煮开 放入食材，煮熟 调制灵魂芝麻酱比例：3勺芝麻酱 ，2勺生抽，1勺蚝油
，1勺白糖，适量白开水搅成顺滑状1勺蒜泥 ，1勺辣椒油
，少许麻油拌匀即可
。 倒入灵魂芝麻酱搅拌，出锅。

〖贰〗、家庭版麻辣烫以海底捞牛油锅底搭配牛奶制成浓郁汤底 ，加入各类食材煮制而成
，做法简单且味道鲜美 。食材准备 底料类：海底捞牛油锅底料70克左右（1人份） 、纯牛奶400克
、姜片、葱段 、蒜4瓣
。蔬菜类：金针菇
、菠菜、西红柿1个。荤菜类：撒尿牛丸4个 、鱼豆腐4个、马可波罗火腿肠1根 。主食类：宽粉条适量
。

〖叁〗
、汤底部分 骨汤底（可选但传统）：猪骨/鸡骨 500g + 清水 2L，姜片3片 ，料酒1勺
，熬煮1小时（滤出高汤备用）。或清水汤底：清水 5L + 浓汤宝（猪骨味）1块（简化版） 。

〖肆〗、家庭版麻辣烫制作方法：以火锅底料与牛奶调制汤底，搭配丸子 、蔬菜等食材 ，操作简单且风味浓郁
，适合家庭自制
。

好吃美味简单的麻辣香锅,麻辣烫的四种神仙做

〖壹〗
、麻辣香锅做法食材准备：各种蔬菜（如西兰花、土豆片 、莲藕片等）
、各种肉类虾类（如牛肉片、虾 、午餐肉等）
、各类鱼丸适量、火锅底料半块。具体步骤：锅中将水烧沸，先放入蔬菜烫熟 ，捞出沥干水分；再放入荤菜和丸子，煮熟后捞出沥干 。锅中热油
，爆香蒜末，加入一勺豆瓣酱炒出香味 ，接着放入半块火锅底料
，炒出红油。

〖贰〗 、干拌麻辣烫材料：辣椒粉
、花椒粉、花生碎 、香油、醋做法：食材煮熟后捞出沥干
。调酱：2勺辣椒粉+1勺花椒粉+花生碎+1勺香油+半勺醋，拌匀淋在食材上。 懒人电饭煲版材料：麻辣香锅调料包
、任意食材做法：电饭煲加水至半锅 ，放入调料包煮沸 。

〖叁〗、酸菜和泡椒炒香
，加水煮沸
。加白醋和胡椒粉调味。食材烫熟，酸辣开胃 。 咖喱麻辣烫材料：咖喱块 、椰奶
、洋葱、土豆 、胡萝卜
、鱼丸、虾
。做法：洋葱炒香 ，加水煮沸后加咖喱块和椰奶。土豆和胡萝卜煮软后
，下鱼丸和虾 。汤汁浓郁，带有咖喱香气
。

〖肆〗 、麻辣烫的家常做法如下：准备食材：苦苣
、白菜、鹌鹑蛋（7个） 、粉丝（1个）
、金针菇（100g）、红肠 、麻辣香锅底料、花生酱
、食用油、水 、盐。炒香底料：锅中放油 ，加入麻辣香锅底料小火炒出香味 。翻炒蔬菜：放入金针菇和白菜快速翻炒至断生
。煮制食材：加水没过食材
，煮沸后加盐调味。

〖伍〗
、青菜、金针菇洗净，各种丸子放入沸水中解冻 ，略软时沥干水分捞出；将豆腐干切成粗丝，葱 、姜
、蒜切成大块
，比较粗糙 。鲜虾要上油（炸到黄红）。热锅放油冷却，放入辣椒和干辣椒 ，翻炒出辣味
。放入火锅底料块
，烧开。放入葱姜蒜爆香，再放入虾仁 。炒各种丸子 ，火腿
，金针菇
。