韭菜鸡蛋饼的做法(韭菜鸡蛋饼的做法视频播放)

本文目录一览：

• 〖壹〗、我家韭菜从不包饺子,教你从没吃过的做法,比饺子馅饼好吃
• 〖贰〗 、怎么做韭菜鸡蛋饼
• 〖叁〗、韭菜鸡蛋饼的怎么做好吃?
• 〖肆〗
  、韭菜鸡蛋饼怎么做简单又好吃?

我家韭菜从不包饺子,教你从没吃过的做法,比饺子馅饼好吃

〖壹〗、处理韭菜摘去韭菜黄叶 、烂叶，洗净后控干水分。切下韭菜白部分（留作炒菜用） ，绿色部分切碎，放入大碗中
，加一勺食用油搅拌均匀，形成油膜防止出水 。准备配菜 香菇：洗净后焯水1分钟 ，去除嘌呤
，捞出过凉，切碎剁细。胡萝卜：切细丝后剁成小丁
。青椒与火腿肠：分别切小丁。

〖贰〗
、和面（关键酥皮秘诀）热水面团：200g面粉+100g开水（80℃左右）搅拌成絮 ，再加50g冷水揉成光滑面团
，醒发30分钟 。 半烫面让饼皮既酥脆又柔软，放凉也不硬
。 调馅（锁住水分技巧）韭菜洗净切碎 ，加1勺香油拌匀封住切口
，防止出水。粉丝冷水泡软切段，鸡蛋炒散成小块 。

〖叁〗、韭菜鸡蛋汤 这是一道简单易做的汤品 ，将韭菜洗净切段
，与打散的鸡蛋液一起煮制，加入适量的盐和鸡精调味即可
。这道汤口感清淡 ，味道鲜美，非常适合早餐或晚餐时饮用。韭菜馅饼 韭菜馅饼是一种将韭菜作为馅料包裹在面团中
，经过烤制或煎制而成的美食 。

〖肆〗 、制作技巧：处理韭菜：韭菜洗净甩干后切碎，加1勺面粉拌匀
。这样能吸附韭菜汁 ，防止营养流失
，还能让面糊更黏合。调制面糊：打入3个鸡蛋，加适量盐
、胡椒粉 ，放1小勺生晒虾皮提鲜
，搅拌至面糊呈浓稠状（提起勺子能挂住糊） 。烙制过程：平底锅刷薄油预热，舀入面糊用铲子摊平
。

〖伍〗、小时候 ，妈妈经常用韭菜给我们包饺子
，素馅饺子，可好吃了 ，而且做法也很简单。

怎么做韭菜鸡蛋饼

〖壹〗 、将韭菜丁
、粉丝、鸡蛋碎放入一起加上食盐 、胡顿粉
、酱油
，混合拌均匀：来板上抹上少许食用油放上松弛好的面团分成小面剂子； 4，用手将其按压成薄面片放入馅料 。

〖贰〗、处理食材将韭菜清洗干净后切碎成粒状；粉丝提前泡发 ，用剪刀剪碎备用。混合调味将切碎的韭菜放入大碗中，加入鸡蛋 、剪碎的粉丝
，再依次放入食盐、鸡精
、十三香、生抽和食用油
。静置入味将所有食材搅拌均匀后，静置10分钟 ，使调料充分渗透
，味道更融合。

〖叁〗 、静置面糊（可选）：搅拌好的面糊静置5-10分钟，让韭菜和调料充分融合 ，同时使面糊更均匀 。煎制韭菜鸡蛋饼：平底锅或电饼铛预热
，刷一层薄油（避免粘锅）
。倒入适量面糊（根据锅的大小调整，一般1/3锅面为宜） ，用锅铲轻轻摊平成圆形
，厚度约0.5厘米。

〖肆〗
、制作技巧：处理韭菜：韭菜洗净甩干后切碎，加1勺面粉拌匀 。这样能吸附韭菜汁 ，防止营养流失
，还能让面糊更黏合
。调制面糊：打入3个鸡蛋，加适量盐、胡椒粉 ，放1小勺生晒虾皮提鲜，搅拌至面糊呈浓稠状（提起勺子能挂住糊）。烙制过程：平底锅刷薄油预热
，舀入面糊用铲子摊平 。

〖伍〗 、制作韭菜鸡蛋饼的步骤如下：准备食材面粉
、韭菜、鸡蛋 、油
、盐、鸡精 、味精
、花椒粉、动物油（可选）
。和面醒发面粉中加入发酵粉，揉成面团后放置盆中醒发至蓬松。处理韭菜与鸡蛋韭菜洗净切碎（越碎越好） ，鸡蛋打入碗中
，加盐 、鸡精、味精
、花椒粉及少许清水搅拌均匀 。

韭菜鸡蛋饼的怎么做好吃?

将韭菜丁、粉丝 、鸡蛋碎放入一起加上食盐
、胡顿粉、酱油，混合拌均匀：来板上抹上少许食用油放上松弛好的面团分成小面剂子； 4 ，用手将其按压成薄面片放入馅料
。

材料准备新鲜韭菜：一把（约200克）
，挑选时需注意：选用色泽翠绿 、茎叶挺直的新鲜韭菜，口感更佳。鸡蛋：三个 ，作用：鸡蛋可提供丰富的蛋白质
，使饼体更富弹性，质地松软 。中筋面粉：100克。温水：适量（约为面粉重量的一倍）
。细盐：半茶匙。黑胡椒粉：少许 。食用油：适量
。

韭菜鸡蛋饼简单又好吃的做法如下：准备食材韭菜300克
、鸡蛋120克、粉丝100克 、食盐10克
、十三香10克、食用油10克 、生抽10克
、鸡精10克、手抓饼皮适量。处理食材将韭菜清洗干净后切碎成粒状；粉丝提前泡发 ，用剪刀剪碎备用 。

韭菜鸡蛋饼怎么做简单又好吃?

将韭菜丁 、粉丝、鸡蛋碎放入一起加上食盐
、胡顿粉、酱油
，混合拌均匀：来板上抹上少许食用油放上松弛好的面团分成小面剂子； 4，用手将其按压成薄面片放入馅料
。

韭菜鸡蛋饼简单又好吃的做法如下：准备食材韭菜300克 、鸡蛋120克
、粉丝100克、食盐10克 、十三香10克
、食用油10克、生抽10克 、鸡精10克
、手抓饼皮适量。处理食材将韭菜清洗干净后切碎成粒状；粉丝提前泡发 ，用剪刀剪碎备用 。

将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入清水
，边倒边搅拌，直到面糊变得顺滑无颗粒
。 打入鸡蛋 ，搅拌均匀。 加入适量盐和五香粉（可选）
，调好味道 。 处理韭菜 韭菜洗净，沥干水分 ，切成细末
。 将韭菜末加入面糊中
，搅拌均匀。

韭菜鸡蛋饼做法：准备的食物：韭菜、鸡蛋 。揉面：在整洁的洗脸盆中添加300克上下的小麦面粉，在面粉里加一点盐 ，用筷子搅拌均匀
，然后提前准备一碗温开水，把温水少量多餐的倒进小麦粉中 ，边倒边用筷子拌和
，直到把小麦面粉拌和成面絮的情况下就可以终止拌和了。

韭菜：一小把，大约150克 ，洗净后切碎
。鸡蛋：2个，打散备用。调味料：盐：适量
，用于调味 。胡椒粉：少许，增加风味
。五香粉：少许（可选） ，增添香气。油：适量
，用于煎饼 。其他辅料（可选）：水或牛奶：适量，用于调整面糊的稠度
。葱花：少许 ，增加口感与香气。芝麻：少许
，撒在饼上增加香味和口感 。