【麻辣香锅的做法,麻辣香锅的做法家常做法下厨房】

本文目录一览：

• 〖壹〗
  、麻辣香锅
• 〖贰〗、麻辣香锅怎样做
• 〖叁〗 、麻辣香锅的做法

麻辣香锅

〖壹〗
、食材准备1）荤菜有虾丸、鱼丸 、蟹排
、烤肠、鱼豆腐
，也能换成午餐肉 、牛肉卷
、鹌鹑蛋等。2）素菜包括藕片、金针菇 、油麦菜
、生菜、木耳 、海带、土豆
、胡萝卜，西兰花、莴笋 、香菇
、娃娃菜等也可以 。

〖贰〗、“麻辣香锅
”是一道中国传统的特色火锅菜肴 ，因其特殊的味道而备受喜爱
。这道菜的名称来源于其特殊的特点。首先
，“麻辣”两个字来自于本菜肴所采用的调料和口味 。麻是指使用花椒等调料制作而成的麻感，辣则指菜肴中使用的辣椒和其他辣味调料
。

〖叁〗 、麻辣香锅（Spicyincensepot） ，发源于中国重庆市
，是川渝地方麻辣风味菜品，为四川菜系。由川渝地方麻辣风味融合而来 ，是当地老百姓的家常做法
，以麻
、辣、鲜 、香
、油、混搭为特点 。

麻辣香锅怎样做

锅里加入清水，水开后 ，根据食材的耐煮性下锅焯水
，依次把所有食材全部煮熟，捞出把水分控干备用
。 捞出后的食材要尽量把水分控干 ，水分太多的话会影响口味。

麻辣香锅怎样做配菜 麻辣香锅是混合了多种食材和香料，其独特的麻辣口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱 。而想要做出一道美味的麻辣香锅
，除了选取优质的底料和食材之外，配菜的搭配也是非常关键的
。下面与大家分享下关于麻辣香锅配菜我的个人推荐 ，可以包括以下几种食材
，以及我个人的麻辣香锅烹饪步骤。

食材：火锅丸子 、豆腐皮
、鹌鹑蛋、川粉 、莲藕、生菜
、金针菇、火腿 、面筋 。准备适量的鹌鹑蛋，准备川粉一把 ，准备面筋一根。准备莲藕一节
，切片
。准备火腿一个，切成薄片。准备适量的生菜和金针菇 。把丸子
、藕片等食材倒入锅中翻炒几下 ，使食材入味
。

爆香底料：冷油入锅
，小火煸香葱姜蒜，加豆瓣酱与火锅底料炒出红油；调味关键：放入辣椒、花椒及香料 ，注意火候避免焦糊
，调入少量白糖中和辣味；分层下锅：先下荤菜大火翻炒至变色，再加入素菜快速拌匀 ，淋生抽提鲜，撒芝麻与香菜点缀。

麻辣香锅做法：麻辣香锅以食材自由搭配 、麻辣鲜香为特点
，制作时需提前准备食材并分步骤处理，最终通过爆炒和调味完成 。主料：里脊200克
、鸡胸肉250克、丸子500克 、鹌鹑蛋10个
、土豆1个、莴苣1个 、豆腐皮1张
、蟹棒1盒、培根1袋 、黑虎虾（可选）
。

麻辣香锅的做法

〖壹〗、把香料炒香后下入控干水分的所有食材 ，开大火快速翻炒30秒。 接着加入10克生抽
、5克鸡精、2克白糖调味提鲜
，继续大火翻炒，把调料炒匀 ，把食材炒至入味后即可出锅 。 把炒好的食材盛入盘中
，撒上一些香菜段和白芝麻点缀，麻辣香锅就做好了
。

〖贰〗 、今天来分享超下饭 ，巨好吃的麻辣香锅
，又香又辣又过瘾，吃一次就爱上 ，做法很简单
，快来瞧瞧吧！ 食材：虾
、鱼豆腐、西兰花 、藕
、香菇、玉米。 做法： 先将蔬菜类的焯水焯熟，再将肉类的焯熟 ，捞出备用 。 锅中淋入少许油，把虾煎熟
。 锅中留底油
，爆香葱姜蒜 、干辣椒，加入一大勺豆瓣酱炒香。

〖叁〗
、哈喽大家好 ，今天给大家分享几种麻辣香锅做法
，希望对大家有帮助 。

〖肆〗、留学生版麻辣香锅 食材： 蒜 、豆瓣酱
、火锅底料、生抽 、蚝油、白糖
、白芝麻、香菜 、自己喜欢吃的配菜（虾子
、丸子、玉米 、火腿
、金针菇、娃娃菜等等）。 做法： 把所有食材丢进水里煮熟捞出， 热锅烧油 ，倒入蒜末炒香
。 加一小勺豆瓣酱（一个人吃的话一小勺足够了加多了会咸！）。