【老婆饼最简单的做法,老婆饼的做法与配料】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、小烤箱烤老婆饼的做法
• 〖贰〗
  、幸福西饼半成品老婆饼怎么弄熟
• 〖叁〗、老婆饼怎么做?

小烤箱烤老婆饼的做法

〖壹〗 、小烤箱烤老婆饼的做法主要分为酥皮制作
、馅料准备、成型烘烤三大步骤 ，具体操作如下：酥皮制作（分油酥和水油皮） 水油皮：中筋面粉100克 、黄油20克、糖粉50克
、清水20毫升混合
，揉成光滑面团后醒发20分钟； 油酥：低筋面粉800克、黄油400克混合，揉成不粘手的面团 ，分成等量小剂子（约30克/个） 。

〖贰〗 、装饰与烘烤在饼皮表面刷一层蛋黄液
，用刀划三道切口（需划破表皮），撒上芝麻
。烤箱预热至160℃ ，中层烘烤20分钟，直至表面金黄即可。关键提示水油皮需充分松弛
，否则易破酥 。擀卷时力度均匀，避免油酥漏出
。烘烤温度和时间根据烤箱性能调整 ，避免上色过深。

〖叁〗
、包好后
，收口朝下，擀成圆饼状 。2在面团表面刷上一层全蛋液 ，撒上一些白芝麻。注：我忘记撒芝麻了
，但是后来入烤箱前补上了
。2用刀在面皮表面划三道小口子，需划穿面皮。2再静置15分钟后 ，放入预热好200度的烤箱
，烤18分钟左右，直到表面金黄即可 。老婆饼的历史 老婆饼
。

〖肆〗、送入烤箱中层 ，调整上火190度
，下火180度，烘烤20分钟左右 ，要根据你的烤箱温差灵活调整。步骤23 当表面上色满意后即可移出烤箱，稍微降温后再移到晾网上充分冷却 。步骤24 新鲜出炉的老婆饼层层酥脆
，美味无比
。

〖伍〗 、取一份饼皮擀成圆形，包入适量馅料 ，收口捏紧并压扁。用刀在表面划两道切口（深度至馅料层）
，刷蛋液并撒少许白芝麻 。烘烤 烤箱预热至180℃，将饼坯放入中层 ，烤20分钟至表面金黄即可
。关键提示馅料炒制：需全程小火并不断翻炒
，避免糊底；炒至能成团且不粘手即可。

〖陆〗
、豆沙老婆饼是一道耗时但美味的点心，制作步骤包括准备馅心、制作油酥和油皮 、包酥整形
、包馅成型及烘烤 。食材准备中筋粉：200克猪油：120克低筋粉：140克甜豆沙馅：300克白糖：20克黑芝麻：10克鸡蛋：1个水：60克制作步骤 准备馅心 将甜豆沙馅分成均匀的小份备用
。

幸福西饼半成品老婆饼怎么弄熟

准备原料：面粉、植物油 、白糖
、豆沙、熟芝麻 、蛋黄。面粉、植物油
、白糖、水混合和成水油皮 ，面粉和植物油和成油酥
，和好后蒙上保鲜膜饧15分钟，然后分成若干个小剂子 。水油皮压成薄片 ，包上油酥
，包好后用擀面杖擀平，再卷起来 ，重复一次，饧15分钟。

老婆饼怎么做?

老婆饼 水油皮食材： 中筋面粉110g
，水44g，猪油36g ，细砂糖14g
。 水油皮做法： 用筷子搅拌成絮状
，上手揉成团，不用出膜 ，稍微光滑就可以了
，包上保鲜膜，静置半小时。 油酥食材： 76g中筋面粉 ，38g猪油 。 油酥做法： 先用筷子搅拌成絮状
，再上手揉至没有干粉即可，包上保鲜膜静置半小时
。

撒上芝麻 ，放进预热好的烤箱里
，以180度烤25到30分钟。

制作老婆饼时，根据馅料的不同 ，分为多种口味 。例如，有的以肉松 、蒜蓉
、椒盐等咸味馅料为主
，而有的则以白糖、椰丝 、冬瓜糖
、芝麻等甜味馅料为主
。老婆饼的制作步骤如下：首先将低筋面粉、猪油和砂糖混合，加入温水揉成面团 ，醒面后分小份擀成面皮
，刷上薄薄一层黄油。

芝麻红豆五谷老婆饼制作方法如下：准备食材 低筋面粉 150g糯米粉 80g白砂糖 80g猪油 40g熟芝麻 15g玉米仁 15g红豆 15g青豆 15g水 120g鸡蛋液 一份制作步骤 制作糯米馅 上锅开小火，兑入水并搅拌均匀 。将熟芝麻 、红豆
、玉米仁、青豆等五谷馅料放入锅中 ，持续搅拌至混合均匀
。

制作简单版老婆饼的步骤如下： 准备材料 水油皮材料：普通面粉190克 、白糖30克
、玉米油50克、水90克。 油酥材料：普通面粉150克 、玉米油80克 。 糯米馅材料：糯米粉60克、白糖85克
、玉米油25克、水80克 、芝麻25克
。 制作糯米馅 将白糖
、玉米油和水倒入盆中
，小火加热至糖完全融化。

老婆饼以奶黄馅为例，制作步骤如下：食材准备奶黄馅：鸡蛋2个、糖35克 、牛奶100毫升
、面粉40克、奶粉10克 、黄油30克 。水油皮：中筋粉160克
、玉米油45克、水75克 、糖10克。油酥：中筋粉120克
、玉米油60克
。装饰：蛋黄液、芝麻适量。