【饹饼的做法,烀饼咋做】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、油丝饼的做法视频教程?
• 〖贰〗
  、烙饼怎么做
• 〖叁〗、糖饼的做法

油丝饼的做法视频教程?

油丝饼和面时 ，水的选取对成品口感影响较大 。传统做法通常推荐以下两种水：温水（约30-40℃）这是最常用的选取
，能激活面粉筋性且不破坏面团结构
。温水有助于面团快速成型，使饼皮既柔软又有韧性 ，撕开后能形成细密的“油丝”层次。

和面 面粉加盐混合
，分次加入温水，搅拌成絮状后揉成光滑面团 ，表面刷一层油，盖上保鲜膜醒发30分钟（让面团更柔软） 。 分剂子 醒好的面团搓长条
，分成6-8个小剂子，每个剂子擀成薄长方形面片（约2mm厚）
。

葱油盘丝饼的做法如下：准备食材 普通面粉 200g盐 适量温水 120g洋葱 40g小葱 2根花生油 适量制作步骤 调制盐水：容器中加入3克盐 ，倒入温水搅拌至盐完全溶解。和面醒面：将含盐温水倒入面粉中
，搅拌成棉絮状后揉成光滑的软面团，覆盖湿布或保鲜膜静置30分钟醒面（低温环境需延长醒面时间） 。

油煎盘丝饼的做法如下：准备材料：需要普通面粉250g 、盐3g
、干酵母0.5g、泡打粉0.5g 、水140g作为主料 ，再准备适量的香油和花生油作为辅料。和面醒发：把面粉倒进盆里
，加入盐、干酵母
、泡打粉，然后慢慢倒入水 ，用筷子搅拌成飘絮状
。之后盖上湿布
，让它静静地醒发半小时。

葱油盘丝饼美味做法如下：食材准备面粉：适量，根据食用人数调整 ，是制作盘丝饼的基础材料 。盐：适量
，能增加面团筋性和饼的风味
。葱：适量，用于制作葱花油 ，赋予盘丝饼独特的葱香味。制作步骤和面醒面：准备一碗面粉，取少许精盐
，用温水融化后倒入面粉中，合成面团 。

烙饼怎么做

〖壹〗、选用高筋面粉
。加入适量的温水和面。揉面要充分 ，揉好的面团应该是光滑且有弹性的 。 醒面
，让面团在室温下静置30分钟左右
。在烙制过程中，控制好火候也是关键。

〖贰〗 、一款好吃的烙饼做法 ，烙制的时候焦一点
，吃起来外皮焦脆，夹土豆丝吃特别香 。 食材： 普通面粉260g ，温水150g左右
，泡打粉2g
。 做法： 温水分多次加入到面粉中，搅拌成面絮然后下手揉成面团 ，分多次加入是为了好掌握水的量
，揉不光滑没关系，先盖住醒面15分钟。

〖叁〗
、用擀面杖擀成面片 ，直接卷起放入锅中 。 烙制15秒翻个面，再烙15秒钟可以出锅了
， 春饼这样做柔软筋道，皮薄如纸特别好吃。 东北春饼的小贴士 烫面的水一定要滚开
。 烙饼要用小火。 吃春饼的配菜可根据个人喜好 ，酌情调配 。

糖饼的做法

〖壹〗、糖饼的做法 食材：面粉 、鸡蛋
、 油、 白糖 、 芝麻步骤：面粉里加入鸡蛋和油
，揉成面团放置醒发备用
。碗里加入一勺面粉 浇上热油调好油酥备用，碗里放入白糖 ，加入芝麻
，加少许面粉，搅拌均匀 ，糖馅儿调好备用。

〖贰〗
、表面刷上糖水
，撒上白芝麻；预热烤箱，200度20分钟左右 。

〖叁〗、糖饼的做法如下：食材 面粉 500克红糖 250克植物油 200克鲜酵母 5克糖桂花 少许食用碱 适量方法/步骤 制作面团将400克面粉放入盆中 ，加入鲜酵母
，用温水和面，揉至面团表面光滑 ，盖上盖子或保鲜膜，静置发酵至体积膨胀至原来的两倍左右
。

〖肆〗 、以下为三种烙糖饼的家常做法：方案一：发面糖饼（外酥里软
，放凉不硬）食材有面粉300克
、酵母3克、白糖半勺 、温水200毫升、食用油20克（面团用）
、油酥（面粉30克 + 食用油1勺）、红糖50克 + 面粉1勺（馅料）。