紫薯水晶饼的做法/紫薯水晶饼的家常做法

本文目录一览：

• 〖壹〗、【紫薯水晶饼】名门泽佳315网:自己做更好吃的冰皮月饼
• 〖贰〗 、水晶饼的做法,水晶饼怎么做好吃,水晶饼的家常做法
• 〖叁〗
  、如何用木薯粉做水晶饼

【紫薯水晶饼】名门泽佳315网:自己做更好吃的冰皮月饼

紫薯水晶饼（西米版）是一款以西米和紫薯为主要原料制作的冰皮点心 ，口感Q弹、甜而不腻
，制作过程相对简单。

水晶饼的做法,水晶饼怎么做好吃,水晶饼的家常做法

水晶饼（西米）的做法如下：食材准备 西米 150g白砂糖 40g温水 170g莲蓉馅 200g制作步骤 西米处理：将西米打成粉状备用 。糖水制作：白砂糖倒入温水中，搅拌至完全融化
。和面成团：将西米粉倒入糖水中 ，用手揉成团
，揉久一点让西米完全吸收水分。

水晶饼的制作方法如下：配料准备 富强粉37公斤 猪板油5公斤 桔饼5公斤 标准粉1公斤 动植物油12公斤 冰糖5公斤 白糖粉25公斤 对丝5公斤 核桃仁5公斤 白砂糖10公斤 玫瑰5公斤 黄桂0.5公斤 制作步骤 制皮 将动物油加5公斤水在和面机内搅拌，直至油 、水溶合均匀 。

蒸制：在蒸笼里加温 ，用旺火蒸6-7分钟
。成品展示：蒸制完成后
，水晶饼变得晶亮透明，晶莹剔透 ，清甜爽口，不粘牙。

制皮 将动物油加5公斤水在和面机内搅拌
，油
、水溶合均匀后加富强粉搅拌，待面团光滑、离手为宜 。制馅 将全部白砂糖 、猪板油
、熟板油、熟面粉 ，经加工后的各种辅料
，混合搅匀即成馅
。制酥 用富强粉总数的32% 、动物油总数的50%混合搅拌均匀。

水晶饼的做法如下：准备食材 澄面 200克生粉 56克玉米油 40克砂糖 40克水 430克组合燕麦片 一杯烤花生 半杯馅料白糖 135克烤芝麻 25克 制作步骤 制作馅料：将早餐燕麦与烤花生混合，用机器磨成细微颗粒 ，保留部分颗粒以增加口感 。

做法一：传统奶黄馅水晶饼 材料准备：奶黄馅250克、澄面150克
、玉米淀粉8克、糖10克 、沸水150毫升。 制作步骤： 将澄面
、玉米淀粉和糖混合均匀
，冲入沸水快速搅拌，待不烫手时揉成光滑面团 ，盖上湿巾醒面
。 将澄面面团和奶黄馅分别搓成小团。

如何用木薯粉做水晶饼

紫薯水晶饼的做法步骤3加入沸水
，先用筷子快速搅拌，尽量使沸水能烫到全部粉类 ，用手和成光滑的
，不见颗粒的粉团 紫薯水晶饼的做法步骤4加入15克黄油 紫薯水晶饼的做法步骤5使黄油充分揉进粉团里，这时候的粉团呈现有光泽的 紫薯水晶饼的做法步骤6分成每个19克的饼皮 ，盖上保鲜膜 。

水晶饼是一种传统的中式甜点，外皮透明如水晶
，内馅香甜
。

水晶饼 用料：粘米粉100克、木薯粉100克 、椰浆200克
、水50克、糖30克 、馅儿心随意。 制作方法： 将粘米粉和木薯粉按一比一的比例混合在大碗中，根据个人口感调整比例 。 在奶锅中烧水 ，加入椰浆和糖
，煮开后趁热分次倒入粉碗中，边倒边搅拌 ，直至和成一个大面团
。