【清蒸罗非鱼的家常做法,罗非鱼为什么不建议吃】

本文目录一览：

• 〖壹〗
  、清蒸罗非鱼的做法
• 〖贰〗、冷冻罗非鱼片的清蒸方法
• 〖叁〗 、罗非鱼片清蒸的做法
• 〖肆〗
  、罗非鱼清蒸的做法
• 〖伍〗、清蒸罗非鱼怎么做法
• 〖陆〗 、清蒸蒜香罗非鱼的做法

清蒸罗非鱼的做法

〖壹〗
、清蒸罗非鱼的做法如下：食材 罗非鱼 1条油 1勺料酒 1勺蒸鱼豉油 1勺生抽 1勺葱姜 适量盐 1勺方法/步骤 改刀去腥：将罗非鱼处理干净后改刀（如划斜刀），倒入一勺料酒均匀涂抹鱼身 ，去除腥味
。调味腌制：在鱼身表面撒一勺盐
，涂抹均匀后放置葱姜丝，腌制半小时以入味。

〖贰〗、清蒸罗非鱼做法如下：食材准备 罗非鱼 1条葱 20克姜 20克蒜 20克香菜 1颗盐 1小勺食用油 2汤匙酱油 3勺具体步骤 处理食材 葱 、香菜切段 ，姜切条
，蒜拍碎 。将葱头
、香菜头与葱叶、香菜叶分开备用
。腌制鱼身 鱼洗净后，在鱼身两侧各划三刀 ，均匀涂抹盐（包括鱼肚内部）。

〖叁〗 、清蒸罗非鱼的做法如下：食材准备主料：罗非鱼1条（约500-600克）配料：姜
、葱、胡萝卜调料：料酒 、蒸鱼豉油、食用油处理食材清理鱼身：切除鱼鳍
，剖开鱼肚，去除内脏和黑膜 ，用清水冲洗干净 。在鱼身两侧沿脊椎划2-3刀（深度约1厘米）
，便于入味和熟透
。

冷冻罗非鱼片的清蒸方法

步骤： 解冻鱼片将冷冻罗非鱼片提前放入冷藏室缓慢解冻（约6-8小时），或室温下用冷水浸泡（需换水2-3次 ，约1小时）。注意：避免用热水或微波炉快速解冻，以免鱼肉变柴 。 处理鱼片解冻后
，用厨房纸吸干鱼片表面水分，防止蒸制时出水过多
。在鱼片两面轻轻撒少许盐（可选） ，淋上料酒
，放几片生姜和葱段，腌制10分钟去腥。

将罗非鱼炸至熟透捞起 。将洋葱
、青辣椒丁炒熟 ，加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可
。

清蒸罗非鱼 做法：将冷冻罗非鱼解冻、宰杀剖腹洗净
，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中。上面放上生姜片 、葱丝
、生猪油或肥肉数片、水发香覃数个 、火腿片等配料 ，上锅蒸约15分钟即可 。吃时以蘸姜醋比较好。 干烧罗非鱼 做法：将解冻后的罗非鱼宰杀洗净
，准备好雪里蕻
、肥猪肉、红干椒等配料
。

在鱼肚内塞入2片姜片，剩余姜片铺在蒸盘底部 ，将鱼放在姜片上（姜片可去腥并防止鱼皮粘盘）。腌制时间：15分钟（夏季可缩短至10分钟
，冬季延长至20分钟） 。蒸制过程 蒸锅加水大火烧开，确保水足够多（避免中途开盖加水）
。将腌制好的罗非鱼连盘放入蒸锅 ，保持大火蒸制。

要做出不腥的清蒸罗非鱼，需从食材处理 、腌制
、蒸制及后续去腥操作等方面入手
，具体方法如下：食材处理：将罗非鱼洗净，在鱼身两面各划几刀 ，方便后续腌制入味和去腥 。腌制去腥：在鱼身划口处及鱼腹内撒上适量盐、生粉 、料酒
、生抽
，腌制20分钟
。

罗非鱼片清蒸的做法

〖壹〗、步骤： 解冻鱼片将冷冻罗非鱼片提前放入冷藏室缓慢解冻（约6-8小时），或室温下用冷水浸泡（需换水2-3次 ，约1小时）。注意：避免用热水或微波炉快速解冻
，以免鱼肉变柴 。 处理鱼片解冻后，用厨房纸吸干鱼片表面水分 ，防止蒸制时出水过多
。

〖贰〗 、处理食材：将罗非鱼宰杀干净
，片下鱼肉，切成厚度均匀的鱼片 ，放入清水中冲洗一下
，沥干水分。把姜切丝，葱切段备用 。腌制鱼片：把鱼片放入碗中 ，加入5毫升料酒、1克盐，抓匀腌制15分钟左右
。摆盘蒸制：将腌制好的鱼片整齐地摆放在盘中
，上面放上姜丝和葱段。

〖叁〗
、清蒸罗非鱼的做法如下： 准备鱼： 请卖鱼师傅将罗非鱼处理好，回家后在鱼腹处斜划两刀 ，两侧鱼背处也各划一刀
，以便入味 。 蒸鱼： 炒锅中加水，大火烧开后 ，将处理好的鱼放入炒锅中
，鱼身表面放几片姜以去腥，然后盖上锅盖蒸10分钟。 蒸熟后 ，将盘中的多余水分倒出
，以免影响口感
。

罗非鱼清蒸的做法

〖壹〗、清蒸罗非鱼的做法如下：食材 罗非鱼 1条油 1勺料酒 1勺蒸鱼豉油 1勺生抽 1勺葱姜 适量盐 1勺方法/步骤 改刀去腥：将罗非鱼处理干净后改刀（如划斜刀），倒入一勺料酒均匀涂抹鱼身 ，去除腥味。调味腌制：在鱼身表面撒一勺盐
，涂抹均匀后放置葱姜丝，腌制半小时以入味 。

〖贰〗 、清蒸罗非鱼做法如下：食材准备 罗非鱼 1条葱 20克姜 20克蒜 20克香菜 1颗盐 1小勺食用油 2汤匙酱油 3勺具体步骤 处理食材 葱
、香菜切段 ，姜切条，蒜拍碎
。将葱头、香菜头与葱叶 、香菜叶分开备用。腌制鱼身 鱼洗净后
，在鱼身两侧各划三刀，均匀涂抹盐（包括鱼肚内部） 。

〖叁〗
、清蒸罗非鱼的做法如下：食材准备主料：罗非鱼1条（约500-600克）配料：姜、葱 、胡萝卜调料：料酒
、蒸鱼豉油、食用油处理食材清理鱼身：切除鱼鳍 ，剖开鱼肚
，去除内脏和黑膜，用清水冲洗干净
。在鱼身两侧沿脊椎划2-3刀（深度约1厘米） ，便于入味和熟透。

〖肆〗 、要做出不腥的清蒸罗非鱼
，需从食材处理
、腌制、蒸制及后续去腥操作等方面入手，具体方法如下：食材处理：将罗非鱼洗净 ，在鱼身两面各划几刀
，方便后续腌制入味和去腥 。腌制去腥：在鱼身划口处及鱼腹内撒上适量盐 、生粉、料酒
、生抽，腌制20分钟
。

〖伍〗、清蒸罗非鱼的做法如下：准备食材 罗非鱼：1条生抽：200克盐：15克青椒：1根香菜：1颗葱：1颗辣椒：1个大蒜：2颗姜：适量食用油：少许处理食材 切配辅料：将大蒜 、香菜
、辣椒、青椒 、姜
、葱分别洗净 ，切成细丝或小段备用。

〖陆〗、清蒸罗非鱼的做法如下：食材准备 罗非鱼 1条 生姜片 适量 葱花 适量 生抽 适量 食用盐 适量 处理罗非鱼将罗非鱼内脏清理干净（可请卖鱼老板代劳）
，在鱼身划几道斜刀以便入味 。用刀刮去鱼身鳞片并冲洗干净，再用清水冲洗鱼内脏两次
。腌制去腥将鱼身翻面 ，均匀抹上少量盐（避免过咸影响鲜嫩口感）。

清蒸罗非鱼怎么做法

食材准备主料：罗非鱼1条（约500-600克）配料：姜 、葱
、胡萝卜调料：料酒、蒸鱼豉油 、食用油处理食材清理鱼身：切除鱼鳍，剖开鱼肚
，去除内脏和黑膜，用清水冲洗干净 。在鱼身两侧沿脊椎划2-3刀（深度约1厘米） ，便于入味和熟透。将鱼肚翻开向下
，平铺在盘中（保持鱼身舒展，避免卷曲）
。

步骤： 解冻鱼片将冷冻罗非鱼片提前放入冷藏室缓慢解冻（约6-8小时） ，或室温下用冷水浸泡（需换水2-3次
，约1小时）。注意：避免用热水或微波炉快速解冻，以免鱼肉变柴 。 处理鱼片解冻后 ，用厨房纸吸干鱼片表面水分
，防止蒸制时出水过多
。

制作步骤鱼体处理：将罗非鱼去鳞
、内脏、鱼鳃 、鱼尾和鱼翅（若需摆盘美观可保留鱼尾和鱼翅），洗净后沥干水分。腌制入味：在鱼身均匀涂抹胡椒粉、黑胡椒粉
、料酒 ，铺上葱丝和姜丝
，腌制15-20分钟 。初次蒸制：将腌制好的鱼放入盘中，撒上葱姜丝 ，待蒸锅上气后放入，蒸3分钟
。

清蒸蒜香罗非鱼的做法

〖壹〗、清蒸蒜香罗非鱼的做法如下：食材准备：罗非鱼一条
，花生油 、盐
、酱油适量，姜葱适量 ，蒜头两瓣
，大料少量。处理食材：将罗非鱼去内脏并洗净备用；姜葱切大片且切薄，大料少量备用 。腌制调味：在鱼身表面及鱼肚内放置适量葱白、姜片 ，注意用量不宜过多；随后在鱼身均匀淋洒适量酱油
。

〖贰〗 、准备蒸盘 蒸盘底部垫上葱段
、姜片、蒜片
，将罗非鱼放入蒸盘，倒入腌制用的酱油和料酒。蒸制过程 锅中水烧开后 ，将鱼放入锅中
，大火蒸13分钟（从水开后计时） 。调制蒜香佐料 蒸鱼期间，将大蒜切碎成蒜泥 ，小米辣切圈（青红小米辣搭配更佳）
，大葱切丝
。

〖叁〗 、接着，将罗非鱼宰杀并清理干净 ，去除内脏
、鱼鳃，特别要注意撕去鱼身上的黑膜
，并用清水冲洗干净。在鱼的背部划上几刀，这样不仅能方便入味 ，还能使蒸制过程中热量均匀传递 。随后
，在鱼肚内塞上几片生姜，淋上适量料酒腌制约十分钟 ，以进一步去腥增香。下面是准备配料的过程
。