鲈鱼的做法怎么做比较好吃(鲈鱼清蒸怎么做好吃又简单)

本文目录一览：

• 〖壹〗、

  

  鲈鱼怎么做比较好吃家常做法
• 〖贰〗 、红烧鱼做法?
• 〖叁〗
  、鲈鱼怎样做好吃又简单
• 〖肆〗、鲈鱼比较好吃的做法
• 〖伍〗 、跳水鱼的做法
• 〖陆〗
  、清蒸鲈鱼怎么做?

鲈鱼怎么做比较好吃家常做法

〖壹〗、第一种是鲈鱼 ，鲈鱼肉质特别细嫩
，吃起来清香可口，真的非常适合清蒸 。我会买一条新鲜的鲈鱼 ，把内脏和鳞片去掉
，然后在鱼身两侧划几刀，用点盐和料酒腌一下
。接着 ，把姜片和葱段放在鱼身下，放到蒸锅里蒸个10分钟左右
，最后再淋上一些酱油和热油就搞定啦！ 第二种是鳜鱼，鳜鱼肉质也很细嫩 ，而且刺比较少
，吃起来口感鲜美，也很适合清蒸。

〖贰〗 、鲈鱼洗净 ，切花刀 。 鲈鱼内外都抹上盐、料酒
、加葱姜腌制十分钟
。 腌制好后将水倒掉、可将鲈鱼表面稍微冲洗一下。 鲈鱼放盘中换上新的葱姜片
，加点胡椒粉会更鲜美，水开后上锅蒸10分钟 。 倒掉蒸出的水分 ，表面淋上蒸鱼豉油
，铺满底部即可，不需要太多。

〖叁〗 、跳水鱼的做法 我特别想喜欢吃鱼 ，最常吃的就是跳水鱼
，下面我就介绍一下跳水鱼的做法： 准备好鲈鱼并腌制；娃娃菜热水焯熟备用；干辣椒炸香，再倒入葱
、姜、蒜炒香 ，然后加入跳水鱼调料；把鱼头和鱼骨放入汤底里煮熟，煮熟的鱼片倒入盘内
。

〖肆〗 、鲈鱼肉质细嫩
、味道鲜美
，常见的经典做法有以下几种，根据个人口味选取即可： 清蒸鲈鱼（突出原汁原味）处理：新鲜鲈鱼去鳞、内脏后洗净 ，鱼身斜切几刀
，用少许盐和料酒涂抹，鱼腹塞姜片 、葱段去腥。蒸制：水沸后上锅 ，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）
，关火焖2分钟 。

红烧鱼做法?

红烧鱼 食材准备 鱼洗净，双面切好花刀 ，用葱姜和料酒腌制20分钟以上； 准备料汁：生抽
、蚝油、料酒 、老抽
，搅拌均匀
。

红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油，待油温5成热后 ，把鱼块放入锅中
，煎至两面金黄 。倒油，小火将豆瓣放入炒出红油 ，豆豉炒香，放入大蒜和生姜
，葱节，煎好的鱼倒入锅中 ，烹入料酒
，老抽，生抽 ，醋
，糖，盐 ，放入适量的水
，大火烧开，小火炖8分钟左右
。

红烧鱼 食材：鱼
、姜、葱 、蒜、小米辣 做法： 鱼去除内脏后洗净 ，肚子黑色刮干净。 两面各划几刀
，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟 。姜蒜葱小米辣切好备用
。 鱼用厨房纸巾吸干水分，再在表面拍一层薄薄淀粉。这是煎鱼鱼皮不破的关键 。 锅中油热加一勺盐 ，放入鱼，用中小火将两面都煎至金黄
。

放生抽两勺
，老抽一勺，糖一加入适量清水 ，盖上锅盖煮开锅烧开后放螂鱼
，煮十五分钟，开锅盖 ，大火收汁
，撒上葱花和就可以出锅啦 红烧鱼 食材：鱼1条，蒜片姜丝 ，青红辣椒
，生抽老抽，蚝油 ，白砂糖 做法步骤 先调一碗酱料
，三勺生抽，半勺老抽 ，半勺蚝油，适量白砂糖
，搅拌均匀。

鲈鱼怎样做好吃又简单

〖壹〗
、我个人认为清蒸鲈鱼好吃，做法如下：将鲈鱼抹上食盐和料酒腌制2分钟 。葱姜丝混合铺在盘子底 ，放上鲈鱼
，淋上食用油。蒸锅水烧开放入鲈鱼蒸制15分钟
。

〖贰〗、第一种是鲈鱼，鲈鱼肉质特别细嫩 ，吃起来清香可口
，真的非常适合清蒸。我会买一条新鲜的鲈鱼，把内脏和鳞片去掉 ，然后在鱼身两侧划几刀
，用点盐和料酒腌一下 。

〖叁〗 、鲈鱼要选取新鲜的，这样口感更加鲜美
。 鱼片要切得薄一些 ，更容易蒸熟。 在蒸鱼时
，可以在鱼身上放一些葱姜丝，可以去腥增香 。 最后的汤汁可以根据个人口味调整盐和食用油的用量 ，以适口为度
。 总之，清蒸鲈鱼是一道非常简单易做
、美味健康的佳肴
，大家可以尝试一下。

〖肆〗、红烧鲈鱼要做得好吃又简单，可以按照以下步骤进行：准备食材 鲈鱼：一条 ，约500-700克为宜
，确保新鲜，肉质细嫩 。调味料：生姜几片 ，大蒜几瓣（切片）
，葱段适量，料酒 、生抽
、老抽各适量 ，白糖少许
，盐适量，清水适量 ，香醋几滴（可选）
，水淀粉少许（勾芡用）
。

〖伍〗、鲈鱼想要做得好吃又简单，这里有几种推荐的做法：清蒸鲈鱼：保持鲈鱼的原汁原味 ，肉质鲜嫩。只需将鲈鱼处理干净，加入葱姜蒜等调料进行腌制
，然后上锅蒸熟即可 。这种做法简单易行，且能保留鲈鱼的营养价值
。红烧鲈鱼：口感浓郁 ，色泽诱人。

鲈鱼比较好吃的做法

〖壹〗 、鲈鱼肉质细嫩
、味道鲜美
，常见的经典做法有以下几种，根据个人口味选取即可： 清蒸鲈鱼（突出原汁原味）处理：新鲜鲈鱼去鳞、内脏后洗净 ，鱼身斜切几刀
，用少许盐和料酒涂抹，鱼腹塞姜片 、葱段去腥 。蒸制：水沸后上锅 ，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）
，关火焖2分钟。

〖贰〗
、吃鲈鱼的正确做法——清蒸鲈鱼，关键步骤在于淋热油 清蒸鲈鱼是一道能够极大限度保留鱼肉鲜甜的经典菜肴
。通过正确的烹饪步骤 ，尤其是最后淋上热油这一关键步骤
，可以使鱼肉变得更加紧致鲜美，且无腥味。

〖叁〗、将鲈鱼去鳞 、去内脏 ，洗净后用厨房纸吸干水分 。在鱼身两侧各划2-3刀（便于入味），加1勺料酒和半勺盐抹匀
，腌制10-20分钟
。蒸制鲈鱼 盘中铺几片姜片，将腌制好的鲈鱼摆入盘中 ，鱼身和刀口处塞入姜片去腥。

〖肆〗、烤鲈鱼 原料：鲈鱼350克
，姜片3片，盐 ，椒盐
，香辣粉，紫苏 。做法：鲈鱼剖好洗净 ，改刀
，把鲈鱼切成摊开的一条整鱼
。平底锅放油，下姜片爆香。下鲈鱼煎 ，两边都变硬变黄即可 。

〖伍〗
、清蒸鲈鱼是一道简单、好吃且富有营养的做法
，具体步骤如下：食材准备 鲈鱼：1条（约1斤2两）姜 、葱：适量 蒸鱼豉油：适量 啤酒：适量 盐：适量 处理鲈鱼将鲈鱼去鳞
、去内脏，清洗干净
。在鱼身两侧背部各划两刀 ，深度约为鱼身厚度的二分之一，便于入味和熟透。

跳水鱼的做法

〖壹〗、跳水鱼的做法 我特别想喜欢吃鱼
，最常吃的就是跳水鱼，下面我就介绍一下跳水鱼的做法： 准备好鲈鱼并腌制；娃娃菜热水焯熟备用；干辣椒炸香 ，再倒入葱 、姜
、蒜炒香
，然后加入跳水鱼调料；把鱼头和鱼骨放入汤底里煮熟，煮熟的鱼片倒入盘内 。

〖贰〗、将鱼平放入锅中 ，转中火或小火烫熟（不可用大火煮
，否则鱼肉易老）
。判断熟度：用筷子轻戳鱼肉最厚处，无血水渗出即可捞出 ，约需8-10分钟。替代方案：若担心不熟
，可用火锅盆装鱼，开小火持续加热保温 。铺底料 在碗底或火锅盆底铺一层紫苏叶 、洋葱丝
、香菜（增香且隔热 ，防止鱼皮粘底）。

〖叁〗、锅中加大量水烧开
，放入姜块 、小葱
、料酒去腥
。关键操作：水量需完全没过鱼身，避免局部受热不均。保持水微沸状态（不可大火煮） ，鱼肚朝下烫8-10分钟至熟透 。捞出后直接装入垫有配菜的碗中，淋蒸鱼豉油、撒十三香
。替代方案：若担心不熟
，可用火锅盆装鱼，开小火持续加热。

〖肆〗 、首先 ，将新鲜宰杀的鱼洗净
，去鳞去内脏，用刀将鱼肉切成片或块 。然后 ，将鱼片或块放入开水中焯水
，待七八分熟时捞出，沥干水分
。下面 ，将焯水后的鱼片或块放入碗中
，加入盐、胡椒粉
、料酒、蛋清 、淀粉等调料，抓匀腌制一段时间。同时 ，将豆芽
、泡椒、姜丝 、蒜末等配料炒熟
，铺在鱼片或块上 。

清蒸鲈鱼怎么做?

清蒸鲈鱼 食材： 鲈鱼
、葱、姜 做法： 鲈鱼清洗干净，表面抹盐搓掉表面粘液 ，这也是鱼肉没有腥味的关键
。 用水清洗干净，擦干水分
，斜刀划几道，抹盐腌制。 盘子底部摆上葱段 ，放上鱼
，葱 、姜
、料酒，腌制20分钟 。 蒸锅水烧开 ，放入鱼大火蒸8-10分钟
，具体时间长短根据鱼的大小决定
。

一道鲜香美味的清蒸鲈鱼就做好了。 小贴士 鲈鱼在腌渍的时候，不要放太多盐 ，不然后面加了豉油可能会咸
，鲈鱼的鲜味就不突出了； 刚蒸好的鲈鱼是非常鲜嫩的，所以 ，在取出盘中铺底的生姜和葱丝时一定要温柔哦； 鲈鱼先腌制再蒸比较入味
，蒸鱼的水一定要倒掉，否则影响口味 ，有米酒的话用米酒比较好 。

虚蒸3-5分钟之后再打开取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸鱼盘中的汤汁
，然后重新撒上新鲜的葱姜丝。炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油 ，放入花椒粒
，小火炸出香味，烧至花椒油滚热时 ，将热油淋至鱼身上激发出香味
，然后沿鱼身周围淋入蒸鱼豉油
。鲜香扑鼻的清蒸鲈鱼就做好了。