【龙虾做法大全,龙虾做法大全 视频教程】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、蒜蓉小龙虾怎么做色香味俱全?
• 〖贰〗、家庭版蒜蓉小龙虾做法
• 〖叁〗
  、龙虾怎么做才好吃
• 〖肆〗、零失败麻辣小龙虾,好吃到爆
• 〖伍〗 、蒜蓉粉丝蒸龙虾
• 〖陆〗
  、太过瘾了在家就能吃上新鲜的小龙虾

蒜蓉小龙虾怎么做色香味俱全?

烹煮入味：加入适量的啤酒或清水 ，盖上锅盖，转中小火煮制10分钟左右
，让小龙虾充分吸收蒜蓉和香料的味道 。收汁上菜：打开锅盖，转大火收汁 ，使汤汁浓稠
，小龙虾表面裹上一层亮丽的汁液。出锅前可以撒上葱花或香菜增加色彩和香气
。

当锅中的油热了之后，把沥干水分的小龙虾倒入锅中 ，使用中火炸1~2分钟左右
，出了香味之后就可以把龙虾捞出来控油。之所以选取油炸，其实是因为这样可以让虾肉更加的紧实 。第3步 ，开始烹饪蒜香小龙虾
。起锅烧油
，油热之后把准备好的香料全部放入锅中，用小火炒出香味儿。

蒜香小龙虾要想做的好吃 ，全凭那一碗蒜蓉酱
，因此蒜蓉酱可以说是“蒜香小龙虾”的灵魂所在，往做好的蒜蓉酱碗内加入2勺蚝油 ，搅拌均匀放置待用 。没有蚝油，用生抽也可以
。锅内倒入小半锅食用油
，油温烧到8成热后，把虾尾下锅 ，中大火油炸
，炸到虾壳变红后，立刻控油捞出。

炒制蒜末：热锅加油 ，先放入一炒勺菜籽油
，再加入半炒勺蒜末，炒至蒜香四溢 。这是蒜蓉小龙虾香味的关键来源 ，一定要炒至蒜末金黄
，蒜香浓郁
。炖煮小龙虾：蒜末煸香后，加入半瓶啤酒和两炒勺水 ，调入适量盐和白糖。然后放入焯过水的小龙虾
，烧开后转中火煮约4分钟，直至汤汁渐浓且呈桔黄色 。

家庭版蒜蓉小龙虾做法

〖壹〗、蒜蓉小龙虾 做法： 准备食材 ，龙虾煮熟捞出，蒜末小米辣爆香
，一勺豆瓣酱，倒入龙虾拌匀 ，倒入半瓶啤酒
。 一勺生抽
，一勺耗油，一勺白糖 ，少许盐调味焖煮几分钟
，出锅前加入香菜即可。

〖贰〗 、把小龙虾人锅加料酒煮两分钟，盛出备用 。把大蒜和小米辣搅碎备用 锅烧底油把蒜蓉炒香 ，放人1勺豆瓣酱
，炒出红油倒入小龙虾炒匀。

〖叁〗
、家常蒜蓉小龙虾做法如下：食材准备小龙虾 500g蒜 750g姜 50g鸡精 一勺盐 一勺料酒 50g 制作步骤处理小龙虾将买来的小龙虾用清水冲洗干净，用毛刷仔细刷洗虾身 ，尤其是腹部和关节处
。用剪刀剪去虾头前部（保留虾黄）
，从虾尾中间部分抽出虾线，控干水分备用。

〖肆〗、家庭版蒜蓉小龙虾做法如下：食材准备小龙虾1000克 、盐10克
、大蒜30克、黄油30克 、白砂糖12克
、啤酒200克 。处理小龙虾将2斤小龙虾放入清水中 ，加入1勺盐浸泡30分钟，用刷子刷洗肚皮至干净
，去除虾线
。若需更卫生，可剪去龙虾腮部。准备蒜蓉将2头大蒜切为蒜泥 ，保留1/3的蒜头切成稍大的蒜蓉粒备用 。

龙虾怎么做才好吃

姜切片
，蒜压泥，小龙虾刷洗干净
。 锅中放人少许油 ，爆香姜蒜。 倒人小龙虾翻炒至变红色 。 加人豆瓣酱炒香
，再加料酒炒匀加人半碗清水、盐 、生抽拌匀，盖上锅盖 ，焖煮8分钟
。 出锅装盘即可 啤酒小龙虾 食材 小龙虾1000克、油适量
、大蒜
，小米辣3根。

我认为清蒸龙虾好吃，做法如下： 将龙虾处理干净 ，蒸锅加水蒸煮
，时间约10-15分钟，龙虾变红肉质白嫩熟透即可 ，最后淋上蒸鱼豉油和撒上葱花摆盘 。火候关键，可加香菜蒜末等调味
。

波士顿龙虾怎么做才好吃？ 花了大心思处理好的波龙
，怎么能不来一个大制作呢？安排了几种做法大家可以根据自己的口味选取哟~ 避风塘炒波龙 准备材料：波士顿龙虾一只、面包糠 、淀粉
、姜葱蒜、料酒 、盐
、白糖、干辣椒。 步骤一：把波士顿龙虾放入容器加料酒少许盐腌制一会儿 。

虾怎么做才好吃又简单油焖大虾大家好呀，今天给大家分享好吃又简单的油焖大虾做法 ，喜欢吃虾的朋友快学起来吧。

把龙虾头部和外壳分开
，去除头部像蟹腮一样的东西 、龙虾胃，切去嘴巴 ，从中间把头部一切两半
，留下脑髓，再把尾部切成小块 ，大钳子用刀拍松
。焯水龙虾：水烧开后
，把拆解好的龙虾放入焯水，再用清水冲洗干净。

小龙虾以香辣啤酒风味烹饪为佳 ，具体步骤如下：食材准备小龙虾 500g啤酒 适量葱
、姜片、蒜片 、小米辣 适量八角
、大料、花椒 、桂皮 适量料酒、盐
、糖、胡椒粉 、醋
、油 适量清洗处理初步清洗：小龙虾放入清水中
，加醋和食盐浸泡10分钟，帮助吐沙和杀菌 。

零失败麻辣小龙虾,好吃到爆

〖壹〗、好吃的麻辣小龙虾做法如下：准备工具与原料 核心原料为适量小龙虾 ，需确保鲜活以保证口感
。需准备葱 、姜
、蒜作为基础调味料，火锅底料提供麻辣风味
，料酒去腥增香，酱油、盐调味 ，香菜点缀提鲜。

〖贰〗 、制作步骤：清洗小龙虾：将小龙虾放入水池
，用干净刷子逐只刷洗表面，反复冲洗至水清澈 。左手捏住虾身固定 ，右手捏住虾尾中间的小瓣
，轻轻一掐一拉即可完整抽出虾线
。处理配料：将葱切段
、姜切丝、蒜切丁备用。爆香底料：起锅烧油至七成热（约180℃），放入葱姜蒜快速翻炒出香味 。

〖叁〗 、制作好吃的麻辣小龙虾 ，可按以下步骤进行：准备工具与原料小龙虾：约500克
，需挑选活力强
、外壳红亮、腹部干净的
。食用油：适量，用于炸制和炒制。酱料：豆瓣酱 、辣妹子酱料、干锅酱
、蚝油、酱油适量 。香料：干辣椒 、麻椒
、大料适量 ，增添麻辣风味
。

〖肆〗、制作好吃的麻辣小龙虾
，可按以下步骤操作：准备工具与原料需准备龙虾尾3斤 、葱姜蒜适量
、火锅底料约400克、干辣椒适量 、生抽适量
、蚝油适量、白糖适量 、啤酒1罐
、洋葱1个、青椒3个。焯水处理龙虾尾将龙虾尾放入沸水中焯熟，捞出后沥干水分备用 。此步骤可去除杂质 ，同时缩短后续烹饪时间。

〖伍〗 、小龙虾的家常做法要突出鲜香入味、肉质弹嫩，同时操作简单易上手
。

〖陆〗
、步骤： 处理小龙虾：小龙虾用刷子刷洗干净（重点刷腹部）
，剪去头部前端（去沙囊），扯掉虾线（尾部中间那片扭一下拉出）。沥干水分备用（防止溅油） 。 爆香调料：热锅倒稍多油 ，下葱姜蒜、干辣椒 、花椒爆香
，加火锅底料炒化出红油
。喜欢更麻更辣的可以加1勺豆瓣酱或辣椒粉。

蒜蓉粉丝蒸龙虾

在龙虾肉表面均匀涂抹一层生粉，目的是让蒜蓉更好地附着在虾肉上 。蒸制过程：将混合好的蒜蓉均匀浇在龙虾肉和粉丝上 ，静置5分钟让味道渗透
。蒸锅加水烧开后
，放入龙虾盘，大火蒸5分钟即可关火。最后调味：取出蒸好的龙虾 ，撒上切碎的细香葱 。

铺粉丝与涂抹蒜蓉酱将粉丝铺在盘底
，将龙虾肉
、头部及钳子均匀涂抹蒜蓉酱，放置在粉丝上
。蒸制龙虾将盘子放入蒸锅 ，大火蒸约15分钟
，至龙虾熟透。调制汤汁与增香 取出蒸好的龙虾，若汤汁不足 ，可另调制一份汤汁：10克糖、50毫升白水 、30毫升酱油混合均匀，倒入盘中 。淋上葱油
，撒上葱花增香
。

剪掉多余爪子，从中间切开成小块。虾头中的虾脑可留用蒸蛋 ，虾鳃需丢弃 。用刀背敲碎龙虾钳
，便于入味和食用。准备粉丝：粉丝用温水泡软后，加入1-2勺蒸鱼豉油和适量海鲜酱油拌匀 ，铺在盘底
。调制蒜蓉酱：2头大蒜切末
，小红辣椒切碎。

太过瘾了在家就能吃上新鲜的小龙虾

〖壹〗
、打开锅盖倒入剩下的蒜蓉，放适量的胡椒粉 。 放入香菜翻炒均匀即可出锅
。 往年想吃小龙虾都是直接到饭店里吃 ，今天心血来潮想给自己做个最爱的蒜蓉小龙虾。

〖贰〗、第一步：清洗下龙虾
，先给小龙虾洗个澡，用一个干净的牙刷把小龙虾腹部好好洗刷一下 ，一定注意拿好它的两个大钳子
，不要被夹到，很疼的 ，清洗这一步很重要，一定要洗干净 。第二步：用手捏住小龙虾尾部中间的那一片
，旋转一下，往外拉出虾肠 ，关于小龙虾的头部
，可剪掉可不剪，所有的小龙虾都清洗干净 ，去掉虾肠
。

〖叁〗 、处理小龙虾 清洗：使用刷子将小龙虾的腹部仔细刷洗干净
，以去除表面的污垢。 去虾线：找到虾尾中间的一节，旋转45度后扯掉虾线 ，以去除小龙虾体内的脏物 。 炸制小龙虾 热油：将油锅烧到7成热
。 炸小龙虾：放入处理干净的小龙虾
，开中大火炸半分钟。

〖肆〗
、处理小龙虾：用刷子将小龙虾腹部、钳子刷洗干净（重点刷腹部） 。剪去头部前端（去除沙袋），捏住尾部中间拧出虾线（嫌麻烦可省略 ，吃时再抽）
。沥干水分备用。 油炸（可选）：油锅烧至七成热（180℃）
，小龙虾炸1-2分钟至变红捞出（这样肉质更紧实，嫌费油可跳过直接炒） 。

〖伍〗 、先用刷子将小龙虾刷干净 ，之后用盐水将其泡上2接着拿剪刀把小龙虾的虾脚给剪去，之后将虾头给剥掉
，然后将虾线给清除3接着把大蒜切成末生姜切成丝大葱切成段4将干红辣椒和麻椒备好5随后把食用。