毛豆的家常做法(凉拌毛豆的家常做法)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、毛豆炸酱的家常做法(图文教程)
• 〖贰〗
  、毛豆的家常煮法
• 〖叁〗、毛豆家常做法
• 〖肆〗 、凉拌毛豆的家常做法?
• 〖伍〗
  、家常水煮毛豆的做法
• 〖陆〗、煮毛豆的家常做法

毛豆炸酱的家常做法(图文教程)

毛豆炸酱的家常做法如下：准备食材 肉丁：适量（选带点肥的肉更香）辣椒：若干（可根据口味调整，示例用彩椒）豆干：适量毛豆：300g油：适量调料：盐 、生粉
、酱油、郫县豆瓣酱（含红油）处理食材 腌制肉丁将肉洗净切丁 ，加入盐 、生粉、酱油抓匀
，腌制10分钟。

步骤：处理毛豆：毛豆仁洗净，焯水2分钟（水中加少许盐和油 ，保持翠绿）
，捞出沥干备用 。炒肉末：热锅冷油，中火下肉末煸炒至变色 ，加1勺料酒去腥
，盛出备用（素食跳过此步）
。炸酱底：锅中再倒少许油，小火爆香葱姜蒜末和小米辣 ，加入干黄酱和甜面酱，翻炒出香味（火要小避免糊锅）。

毛豆炸酱的家常做法如下： 准备材料 主要材料：毛豆适量 。 调味料：豆瓣酱
、酱油、糖 、盐
、香油、姜 、蒜
。 处理毛豆 将毛豆洗净后
，放入水中煮熟，然后捞出放置待凉。 制作炸酱 将姜和蒜切末 ，放入碗中 。 加入适量的豆瓣酱
、酱油、糖 、盐和香油
，搅拌均匀，制成炸酱
。

将毛豆去壳 ，用清水简单冲洗；五花肉分离肥肉与瘦肉
，肥肉切丁备用，瘦肉切成小颗粒；豆干切成黄豆大小的小块。炼制猪油 锅中放入五花肉肥肉丁 ，加一勺食用油
，小火炼出猪油，至肥肉微焦后捞出 。炒制肉丁 将瘦肉颗粒倒入锅中 ，中火翻炒至变色
，加入适量酱油
、醋调味，继续翻炒至肉丁5成熟。

首先 ，将毛豆在水中煮熟，然后放置待凉
。接着
，将姜蒜切末，再加入豆瓣酱、酱油 、糖
、盐和香油等调味料 ，搅拌均匀。之后
，将锅加热，加入适量的油 ，倒入调好的炸酱
，并翻炒均匀 。最后，加入煮好的毛豆 ，继续翻炒几分钟即可
。这样制作出来的毛豆炸酱外酥里嫩、味道浓郁
，香气四溢，口感美妙 ，入口香鲜。

毛豆的家常煮法

〖壹〗 、毛豆家常做法毛豆倒入清水清洗 。剪掉两头
。锅中放水
，倒入毛豆及配料。煮5分钟即可食用 。

〖贰〗、大火煮沸 开大火加热，待锅中水完全沸腾后开始计时
。关键点：必须等水完全煮开后再调整火候。小火慢煮 水开后立即转至最小火（保持微沸状态） ，持续煮6分钟 。时间控制：6分钟是最佳煮制时间，过长会导致毛豆变软
，过短则可能不熟
。

〖叁〗
、毛豆的家常煮法以清水煮制为主，通过剪角、加香料 、控火候等步骤提升风味 ，具体操作如下：食材准备：主料：毛豆500克（选取饱满
、表皮无破损的新鲜毛豆）。辅料：八角2颗、干辣椒3-5个（根据口味调整） 、花椒1小把
、葱段2根、姜片3片 、蒜瓣3瓣 。

〖肆〗
、保持水沸腾状态
，让香料充分释放味道。下毛豆煮制 调料水煮沸后，将沥干的毛豆倒入锅中 ，再次大火煮沸
。煮沸后转小火
，保持微沸状态煮30分钟。期间可适当翻动毛豆，确保受热均匀 。静置入味 关火后不要立即捞出毛豆 ，让其在锅中静置一晚（或至少4小时）
。长时间浸泡可使毛豆充分吸收调料味道
，口感更浓郁。

〖伍〗、煮毛豆：倒入毛豆和盐，开盖煮6分钟 ，捞出后浸泡在凉透的汤汁中
，冷藏4-6小时更脆嫩入味 。快速入味法煮制：毛豆加水 、胡椒粉
、八角煮沸，开盖煮至断生（约5-8分钟）
。颠翻调味：捞出后撒盐 ，反复颠翻盆子使盐均匀附着，重复几次即可快速入味。关键技巧保持颜色翠绿：煮时开盖
，加少量油或盐 。

毛豆家常做法

〖壹〗、毛豆两边剪了洗洗干净，水开放毛豆
。 这样颜色好看 ，非常的绿。 把蒜头
，干辣椒切碎，放入盐 ，香油
，芝麻油，鸡精白糖醋酱油所有配料 。 此时毛豆已经熟了 ，旁边裂开就可以了
，捞起来滤水
。 放入盘子，倒入调好的配料 锅烧热放入油 ，把热油浇在拌好的毛豆上
，搅拌均匀制作完成。

〖贰〗 、毛豆家常做法毛豆倒入清水清洗 。剪掉两头。锅中放水，倒入毛豆及配料
。煮5分钟即可食用。

〖叁〗、清洗毛豆 将毛豆放入清水中 ，用手反复搓洗，去除表面浮毛和杂质
，确保毛豆干净 。剪口处理 用剪刀在毛豆的尖端剪开一道小口（约剪去1/3长度），便于后续煮制时入味
。剪完后可再次冲洗毛豆 ，去除剪口处可能残留的碎屑。煮制准备 将处理好的毛豆放入锅中
，加入1000g水
、3g盐、3g花椒和6g大料 。

凉拌毛豆的家常做法?

毛豆两边剪了洗洗干净，水开放毛豆
。 这样颜色好看 ，非常的绿。 把蒜头
，干辣椒切碎，放入盐 ，香油
，芝麻油，鸡精白糖醋酱油所有配料 。 此时毛豆已经熟了 ，旁边裂开就可以了
，捞起来滤水
。 放入盘子，倒入调好的配料 锅烧热放入油 ，把热油浇在拌好的毛豆上，搅拌均匀制作完成。

处理毛豆清洗修剪：毛豆用盐水浸泡10分钟
，搓洗掉表面绒毛，剪去两端角（便于入味） 。煮制关键：锅中加水（没过毛豆） ，放1勺盐 、几滴食用油（保持翠绿）
，可加香料如八角
、花椒、香叶增香（可选）
。 水开后下毛豆，中小火煮8-10分钟（喜欢脆的少煮 ，软的多煮）。

盐：1大匙
，用于煮毛豆时调味，让毛豆有基本的咸味 。芝麻香油：1匙 ，为凉拌毛豆增添独特的香气。黑胡椒粉：1小匙
，带来微微的辣味和特殊的香味
。八角：2 - 3粒，能赋予毛豆浓郁的香料味。制作步骤清洗与修剪：准备所有食材 ，将新鲜毛豆放入清水中
，反复搓洗，去除表面的灰尘和杂质 ，确保毛豆干净卫生 。

处理毛豆 毛豆用剪刀剪去两头（方便入味），加盐搓洗掉表面绒毛
，冲洗干净
。2 煮毛豆（关键步骤！）锅中水烧开，加1小勺盐 、几滴食用油（保持翠绿） ，放入毛豆
、花椒、八角
，中火煮5-8分钟（喜欢脆的5分钟，软糯的8分钟）。

家常水煮毛豆的做法

将毛豆放入清水中 ，用手反复搓洗
，去除表面浮毛和杂质，确保毛豆干净 。剪口处理 用剪刀在毛豆的尖端剪开一道小口（约剪去1/3长度） ，便于后续煮制时入味
。剪完后可再次冲洗毛豆
，去除剪口处可能残留的碎屑。煮制准备 将处理好的毛豆放入锅中，加入1000g水 、3g盐
、3g花椒和6g大料 。

步骤：处理毛豆 毛豆用清水冲洗两遍 ，剪去两端（这样更易入味）
。 盆中加2大勺盐
，放入毛豆搓洗1分钟，浸泡10分钟后捞出沥干。煮制 锅中加足量水（没过毛豆） ，大火烧开后放入八角、花椒 、干辣椒和1小勺盐 。 倒入毛豆，保持大火煮开
，转中火煮8-10分钟（喜欢软糯可煮12分钟）
。

处理毛豆 毛豆用清水冲洗两遍，剪去两头（用剪刀剪掉豆荚两端约2mm ，方便入味）。加2大勺盐
，用手搓洗毛豆表面，去除绒毛和杂质 ，再冲洗干净 。 煮香料水 锅中加5升清水
，放入八角
、花椒、干辣椒 、香叶，大火煮开后转小火煮5分钟 ，让香料出味。

家常版水煮毛豆做法如下：食材准备 新鲜毛豆一斤 姜片2片、八角5颗
、花椒10克、桂皮1块 、干辣椒2个 盐3勺（约平时做汤的2倍量）
、糖2克、鸡精2克 处理毛豆将毛豆放入盆中
，用手反复搓洗去除表皮绒毛，多冲洗两遍后控干水分
。用剪刀剪去毛豆两端 ，便于后续入味。

煮毛豆的家常做法

煮毛豆的家常做法如下：食材准备毛豆 500克大料 5个花椒 1把小茴香 适量辣椒 1把姜 1块盐 1勺香叶 3片 操作步骤清洗处理将毛豆放入清水中反复搓洗
，去除表面泥沙和杂质 。用剪刀剪去毛豆两端的尖梗，便于后续入味
。煮制香料水锅中加入足量清水 ，放入大料 、花椒
、小茴香、辣椒段 、姜片（拍裂）和香叶。

煮毛豆的家常做法如下：食材准备毛豆 400 克花椒 2 克盐 1 勺葱段 1 根干辣椒 6 个姜片 4 片茴香 少许白糖 1 勺大蒜 1 个 制作步骤第一步：烧水并放入毛豆将水烧开，把 400 克毛豆放入锅中 。此时毛豆会逐渐受热
，为后续吸收调料味道做准备
。

将毛豆放入清水中，用手反复搓洗 ，去除表面浮毛和杂质
，确保毛豆干净。剪口处理 用剪刀在毛豆的尖端剪开一道小口（约剪去1/3长度），便于后续煮制时入味 。剪完后可再次冲洗毛豆 ，去除剪口处可能残留的碎屑
。煮制准备 将处理好的毛豆放入锅中
，加入1000g水
、3g盐、3g花椒和6g大料。

家庭版煮毛豆的做法可以根据个人口味调整，以下是几种常见的家常做法 ，供你借鉴：基础版煮毛豆清洗处理：毛豆用清水反复搓洗干净
，剪掉豆荚两端（便于入味） 。煮制：锅中水烧开，放入毛豆 ，加适量盐和几滴食用油（保持翠绿）
。 中火煮8-10分钟
，关火后焖两小时左右更入味（时间短也可直接吃）。

煮毛豆的家常做法如下：食材准备：毛豆 400 克花椒 2 克盐 1 勺干辣椒 6 个香叶 两片桂皮 少许八角 6 个菜籽油 少许大蒜 3 块麻油 少许陈醋 、生抽 适量具体步骤：处理毛豆：将毛豆两边用剪刀剪掉，这样煮的时候更易入味 。把剪好的毛豆洗净 ，捞起来滤干水分后放入锅中。

煮毛豆的家常做法如下：食材准备 毛豆 400克花椒 2克盐 1勺葱段 1根干辣椒 6个姜片 4片茴香 少许香叶 两片桂皮 少许具体步骤 处理毛豆：将毛豆两端剪开，便于后续煮制时入味
。准备调料：把花椒
、葱段、干辣椒 、姜片、茴香
、香叶、桂皮等调料准备好
，放入煮锅中。