香草大全/香草大全名称图解

本文目录一览：

• 〖壹〗 、能食用的香草都有哪些(食用香草种类大全)
• 〖贰〗
  、54种香料名称
• 〖叁〗、印度香料大全有哪些?
• 〖肆〗 、香料调料大全

能食用的香草都有哪些(食用香草种类大全)

简介：类似古龙水的芳香味，具有药用和食用价值。用途：可泡香草茶 ，制作香熏等
，也可用于烹饪 。1 罗勒（虽未直接提及，但为常见可食用香草 ，故补充）简介：具有独特的香味
，是意大利菜中不可或缺的调料
。用途：常用于披萨
、意大利面、沙拉等料理。1 薄荷（虽有多种，但统一介绍其食用性）简介：清凉解暑 ，香味宜人 。

以下是一些常见的可食用香草植物： 罗勒（Basil）科属：唇形科罗勒属
。特点：味道清新
，带有轻微甜味和辛辣感。用途：常用于意大利菜中，如制作意大利面酱 、沙拉
、披萨等 。 迷迭香（Rosemary）科属：唇形科迷迭香属
。特点：具有强烈的木质香味。

常见贵州香草种类及用途 贵州气候湿润 ，香草资源丰富，多数兼具食用与药用价值： 折耳根（鱼腥草）：根茎和嫩叶均可食用
，凉拌或火锅配菜，有清热解毒作用 。 木姜子（山胡椒）：果实常用于酸汤鱼等菜提鲜 ，本地人还会用其枝叶煮水缓解感冒。

食用香草主要有以下几种：薄荷 食用方式：鲜薄荷可以直接当作蔬菜食用
，常用于制作沙拉
。干薄荷则在肉类、海鲜料理中经常使用。功效：薄荷不仅可以去腥味 、提香气，还拥有清热、助消化的功效 。百里香 食用场景：烹饪鱼类及肉类食物时 ，百里香可以去除腥味
。

常见品种：包括甜薰衣草
、法国薰衣草、狭叶薰衣草及宽叶薰衣草等。食用方法：薰衣草在料理中使用并不频繁
，多用于甜点的装饰，也可用来泡制香草茶 。法式普罗旺斯香草包（herbes de provence）中常含有薰衣草 ，适合搭配烤鸡或炖菜
，能带来一股淡淡的甜花香
。

云南人常吃的香草种类多样，多数用于调味或制作特色菜 ，日常餐桌上很常见。 香茅草 带柠檬清香气味
，煮汤 、烤肉必放，像傣味酸汤鱼
、烤鱼都靠它提香 。新鲜或晒干的都能用 ，夏季市场里成捆卖
。 刺芫荽（傣芫荽） 叶子带锯齿边，酸辣味菜肴的灵魂配料。

54种香料名称

〖壹〗、白豆蔻：听起来就很高雅
，其实味道也很独特哦 。香茅草：有种清新的柠檬香味，让人闻了心情大好
。八角山奈：八角大家都知道 ，山奈可能有点陌生
，但它们都是调味的好帮手。香叶：名字就很香，放在菜里更是香气四溢 。胡椒：黑白都有 ，调味必备
，让人暖暖的。

〖贰〗 、以下是54种香料的名称： 辣椒 是一种常见的香辣调料，广泛应用于各种烹饪中
。 白豆蔻 具有浓郁的香气 ，常用于炖肉和卤制食品。 香茅草 带有柠檬香气
，适合用于烤鱼
、烤肉等 。 八角山奈 味道芳香，是炖肉和卤味的常用调料
。 香叶 香气扑鼻 ，常用于煮汤和炖肉。

〖叁〗、种香料特性介绍 姜黄：根部作为调料
，味道辛辣，有轻微橙味 ，有特殊香味，可以增加菜肴金黄色 。白扣（白豆蔻 、白蔻仁）：作为调味料
，可去异味，增香辛
。卤菜中必备的。一般家里烧鸡烧鸭也必须要 ，香味十足！白芷：气味苦香
，味道辛凉微苦，作调味料 ，可去异味
，增香辛 。

印度香料大全有哪些?

姜黄：粉末呈鲜艳的金黄色，是咖喱粉的核心成分 ，也让印度菜肴拥有了标志性的颜色
。芫荽（香菜）：其种子磨成的粉带有柑橘清香
，是许多综合香料的基础；新鲜叶子则常用于点缀和提味。辣椒：种类繁多，从提供香气的卡宴辣椒到极辣的断魂椒 ，为菜肴赋予不同层次的辣味 。

咖喱叶 （Curry Leaves
， Kadhi Patta）用途： 常用于南印度菜肴中，提供独特的香气
。健康益处： 有助于降低血糖和胆固醇。1 葫芦巴 （Fenugreek ， Methi）用途： 用于咖喱和腌料中，增添苦味和芳香 。健康益处： 有助于降低血糖和改善消化。

印度最常用的香料有姜黄
、孜然、芥末籽 、丁香
、豆蔻等
，它们为印度菜提供了独特香气和层次感
。 核心香料与用途： 姜黄粉是咖喱的金黄色来源，略带泥土味；孜然常用于煸炒提香；芥末籽在热油中爆开后释放坚果香；丁香和肉桂多用于炖肉或奶茶；绿/绿豆蔻则是甜点和米饭的增香利器。

印度香料大全包括了多种用于烹饪的香草和调料 ，其中一些常见的有：孜然、肉桂 、豆蔻、丁香
、黑胡椒、芥末籽 、辣椒粉
、姜、香菜/香菜籽 、罗勒
、薄荷、番红花等 。印度料理以其复杂的香料组合而闻名
，这些香料不仅能够提升食物的味道，还能够增加菜肴的营养价值
。

丁香（cloves）：丁香是另一种常用的香料 ，它有一种强烈的香气和味道
，通常用于制作五香粉等香料混合物。在咖喱中使用丁香可以增加一种独特的甜而略带药味的背景香气 。黑胡椒（black pepper）：黑胡椒是最常见的调味品之一，在印度料理中也扮演着重要角色
。

咖哩 、肉桂
、胡椒、八角 、柠檬叶
、印度楝、阿月浑子 、辣椒、姜
、姜黄、芫荽 、丁香
、肉豆蔻、大小茴香 、番红花
、葫芦巴？这些你认识的、不认识的凑一起 ，就是印度“重口味咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料
，常见于印度菜 、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。

香料调料大全

热爱生活小精灵 2023-12-04 · TA获得超过557个赞 关注 炖排骨必放四种香料：八角
、桂皮、香叶和姜片 。它们分别具有增香 、去腥
、提香和去腥的作用 ，相互配合能炖出香气四溢、味道鲜美的排骨
。可根据个人口味适当添加其他调味料。

我来分享一下我平常觉得好吃的方法 。 香肠加以下调料好吃： 八角 、陈皮、花椒
、桂皮、白豆蔻这五种料缺一不可
，因为这五种香料不仅能够去除猪肉的腥臭味，还能够大大提升肉的香味 ，甚至还有少许减腻的效果，这样能够让香肠吃起来更加的美味
。

香料配方：八角10克 、桂皮5克
、香叶3克、花椒3克 、草果2个
、丁香3克、小茴香3克 、陈皮3克
、干辣椒10克、甘草2克。调料：盐适量 、料酒适量
、生抽适量、老抽适量 。做法步骤：将牛腱子肉洗净
，切成大块，用清水浸泡出血水 ，然后捞出沥干水分备用。