牛腩的做法大全(广东正宗清汤牛腩的做法大全)

本文目录一览：

• 〖壹〗
  、红烧牛腩的做法
• 〖贰〗、西红柿炖牛腩
• 〖叁〗 、西红柿炖牛腩的做法最正宗的做法
• 〖肆〗
  、西红柿牛腩的做法家常
• 〖伍〗、红烧牛腩家常面的常见做法?

红烧牛腩的做法

做法步骤： 第1步 、牛腩加入老抽盐腌制十五分钟
。 第2步
、锅中烧水
，水开。 第3步、下入牛腩焯水 。 第4步 、水开，煮五分钟左右
。 第5步
、起锅放油。加入姜蒜葱段 ，冰糖爆炒 。 第6步、下入牛腩加入老抽翻炒
。这里需要多炒一下。 第7步 、加入少量的水 。水开转砂锅
。 第8步
、转砂锅焖。

首先是
，牛腩切块，放锅中加料酒、姜片焯水 ，锅入油放冰糖炒出糖色
，倒入牛腩翻炒均匀 。加八角桂皮 、姜蒜炒香，加1勺豆瓣酱 ，1勺香辣酱炒出红油
，加1勺生抽、半勺老抽
、1勺蚝油、1勺料酒翻炒均匀
。3加适量温水煮开，转入高压锅上汽后大火焖15分钟 ，焖好的牛腩软烂入味。

切块与清洗：牛腩和牛筋切大块
，冷水浸泡1小时去血水，洗净备用 。焯水：锅中放冷水 、2片姜
、1勺料酒 ，放入牛肉块，大火煮开后撇去浮沫
，捞出牛肉用温水冲洗干净。若牛筋较硬，可单独焯水后切小块
。

砂锅炖煮：将炒好的牛腩转入砂锅 ，多加一点开水
，放入陈皮、醪糟 、料酒
、盐、生抽，加盖中火焖煮。中途可放入煮熟剥壳的鸡蛋（用刀划几道口子方便入味） 。炖约一小时 ，待牛腩软烂后放入萝卜块
，转大火煮二十分钟
。煮软后捻去葱节。装盘享用：二十分钟后萝卜熟透，红烧牛腩即可出锅 。

西红柿炖牛腩

〖壹〗 、西红柿炖牛腩最正宗的做法：备齐食材 ，将牛腩焯水去腥
，切块备用
。热锅凉油，放入葱姜和香叶煸炒 ，加入西红柿翻炒至出汁
，再放入牛腩翻炒均匀，加入适量的水 ，煮至牛腩软烂，最后加入盐调味即可。

〖贰〗
、牛腩我买的冻的牛腩块
，500克整 。泡水半小时以上，中途多次换水清洗
。泡到牛肉颜色发白就可以 ，无需焯水也不用放料酒。 把牛腩攥下水
，再用厨房用纸把水吸干 。 西红柿5个中等个头称了下大约850克，再多些也无妨
。用开水烫一下去皮（不去皮也没关系吃的时候挑出来就行） ，切块备用。

〖叁〗、展开全部 西红柿10道经典菜谱：西红柿炒蛋
，西红柿炖牛腩，西红柿烧茄子 ，西红柿炖豆腐
，西红柿炒菜花，西红柿炖排骨 ，西红柿炒鸡蛋盖浇饭
，西红柿蛋花汤，西红柿凉拌黄瓜 ，西红柿肉酱意面 。

〖肆〗 、西红柿和牛腩在一起总会碰撞出不一样的味道，汤浓肉软烂西红柿炖牛腩
，西红柿酸甜可口，牛腩充分吸收了西红柿的汁 ，酸甜不腻。一道家常菜
，肉香汤浓，开胃！ 西红柿烧牛腩的用料：牛腩800g
、西红柿4个、葱30g 、姜20g、八角1个
、香叶2g、红烧酱油 10g 、生抽15g
、料酒30g、盐半匙 、食用油10g
。

〖伍〗
、热爱生活的小猪猪1O 2023-11-19 · 贡献了超过524个回答 关注 西红柿牛腩做法简单 ，先将牛腩焯水
，煸炒后加入料酒、生抽 、老抽
、冰糖和适量的水炖煮一个小时左右，再加入切好的西红柿块炖煮10分钟左右即可。

西红柿炖牛腩的做法最正宗的做法

西红柿炖牛腩最正宗的做法：备齐食材 ，将牛腩焯水去腥
，切块备用 。热锅凉油，放入葱姜和香叶煸炒 ，加入西红柿翻炒至出汁
，再放入牛腩翻炒均匀，加入适量的水 ，煮至牛腩软烂，最后加入盐调味即可
。

我认为牛腩炖西红柿的做法如下：牛肉和西红柿切块备用。把牛腩倒入
，炖制8分熟时加入土豆和胡萝卜一起再次炖制 。加入番茄沙司二勺，炖至汤汁浓稠 ，撒上香菜
。

西红柿和牛腩在一起总会碰撞出不一样的味道
，汤浓肉软烂西红柿炖牛腩，西红柿酸甜可口 ，牛腩充分吸收了西红柿的汁
，酸甜不腻。一道家常菜，肉香汤浓 ，开胃！ 西红柿烧牛腩的用料：牛腩800g、西红柿4个 、葱30g
、姜20g、八角1个 、香叶2g、红烧酱油 10g
、生抽15g、料酒30g 、盐半匙
、食用油10g 。

热爱生活的小猪猪1O 2023-11-19 · 贡献了超过524个回答 关注 西红柿牛腩做法简单
，先将牛腩焯水，煸炒后加入料酒、生抽 、老抽
、冰糖和适量的水炖煮一个小时左右 ，再加入切好的西红柿块炖煮10分钟左右即可
。

西红柿牛腩的做法家常

〖壹〗、西红柿牛腩做法简单
，先将牛腩焯水，煸炒后加入料酒 、生抽
、老抽、冰糖和适量的水炖煮一个小时左右 ，再加入切好的西红柿块炖煮10分钟左右即可。

〖贰〗 、西红柿炖牛腩最正宗的做法：备齐食材，将牛腩焯水去腥
，切块备用 。热锅凉油，放入葱姜和香叶煸炒 ，加入西红柿翻炒至出汁
，再放入牛腩翻炒均匀，加入适量的水 ，煮至牛腩软烂
，最后加入盐调味即可
。

〖叁〗
、西红柿炖牛腩 食材准备：牛腩切块、西红柿 、葱段、姜片
、蒜片、花椒 、八角
、香叶、干辣椒 、桂皮 食材处理西红柿放水里泡一会，皮一搓就下来了 ，去皮去蒂切成小块；牛腩洗净切块
，凉水下锅，加葱姜和料酒焯水撇去浮末 ，捞出备用；将干辣椒
、花椒、八角 、香叶
、桂皮装进料包袋中。

〖肆〗、我认为牛腩炖西红柿的做法如下：牛肉和西红柿切块备用 。把牛腩倒入
，炖制8分熟时加入土豆和胡萝卜一起再次炖制。加入番茄沙司二勺，炖至汤汁浓稠 ，撒上香菜
。

红烧牛腩家常面的常见做法?

首先是，牛腩切块
，放锅中加料酒 、姜片焯水，锅入油放冰糖炒出糖色 ，倒入牛腩翻炒均匀。加八角桂皮
、姜蒜炒香
，加1勺豆瓣酱，1勺香辣酱炒出红油 ，加1勺生抽、半勺老抽 、1勺蚝油、1勺料酒翻炒均匀 。3加适量温水煮开
，转入高压锅上汽后大火焖15分钟，焖好的牛腩软烂入味
。

红烧牛腩是利用牛腩的肥瘦相间特点 ，通过炖煮使其肉质鲜嫩
、味道浓郁。 制作红烧牛腩家常面
，首先准备牛腩1500克，搭配花椒、桂皮 、八角
、香叶等香料 ，以及大葱、姜等调味料 。 将牛腩切成大块
，用冷水浸泡30分钟以去除血水，提升食材卫生及口感
。

麻油把葱姜蒜辣椒爆香 ，加入冰糖炒至融化后加入豆瓣酱和辣酱，炒出香味后加水烧开；水沸腾后放入红 、白萝卜块以及卤包
，转小火炖煮1小时至入味，最后加入调味料即可。

做法： a. 牛腩切块 ，用开水焯水去血沫 。 b. 锅中放入足够的水
，加入牛腩
、姜片和切段的大葱
。 c. 大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖至牛腩熟烂。 d. 加盐和鸡精调味 。 e. 另起锅煮面条 ，煮至熟透
。 f. 将面条捞出放入碗中
，加入炖好的牛腩和清汤，撒上香菜即可。

以下是红烧牛腩的家常做法：所需食材和调料 食材 牛腩：500克左右 。牛腩是带有筋、肉和油花的牛肉部分 ，肉质鲜嫩且有嚼劲
，适合红烧。胡萝卜：1 - 2根
。胡萝卜可以增加菜肴的甜味和色彩，同时富含营养。土豆：1 - 2个 。土豆能使红烧牛腩的汤汁变得浓稠 ，吸收了肉香的土豆也非常美味
。